Органическое Земледелие В Сельском Хозяйстве

Концепция органического земледелия привлекает все больше сторонников в последнее время. Причинами этого интереса являются обеспокоенность проблемами охраны здоровья и окружающей среды, а также поиск новых гастрономических впечатлений.

Переход к органическому земледелию в сельском хозяйстве перспективен как в плане улучшения благосостояния населения и экологической ситуации на планете, так и для обеспечения разнообразия кулинарных блюд. Плюсом органического земледелия также является более высокая питательная ценность натуральных продуктов питания по сравнению с продукцией, выращенной с применением химических добавок.

Несмотря на более высокую стоимость, многие потребители предпочитают натуральные продукты, а повышенный спрос требует увеличения объемов поставок и изучения методов и принципов органического земледелия на практике.

Что Такое Органическое Земледелие?

Сторонники органического земледелия выступают за выращивание здоровой продукции – без компонентов, которые могут нанести вред человечеству и природе. Среди прочего, к таким компонентам относятся промышленные химикаты (пестициды, инсектициды, минеральные удобрения), клоны, ГМО, лекарственные препараты синтетического происхождения, гормоны, усилители роста и т. д.

Органическое земледелие призвано обеспечить население планеты продовольственной продукцией с оптимальной питательной ценностью и минимальным содержанием вредных составляющих, с применением только разрешенных веществ. Данное направление в сельском хозяйстве также предполагает использование полностью натуральных кормов для выращивания птицы и скота и дальнейшую переработку продукции животноводства без синтетических компонентов.

Концепция органического земледелия отстаивает заботливое отношение к аграриям, а также направлена на поддержание равновесия и гармонии в природе, чтобы сохранить окружающую среду здоровой и продуктивной максимально долго.

Принципы Органического Земледелия

Методы органического земледелия подчиняются четырем основным принципам, суть которых раскрыта в их названиях. Это принципы здоровья, экологии, справедливости и заботы.

Этими принципами руководствуются на всех этапах процесса: при выращивании культур, переработке, транспортировке, хранении и потреблении продукции. Применение запрещенных веществ не допустимо.

Принцип Здоровья

Согласно принципу здоровья, в практике органического земледелия избегают опасных химикатов, ядовитые остатки которых вредны на нескольких уровнях экосистем. В частности, вредные химические остатки оказывают негативное воздействие на микроскопические почвенные организмы, сельскохозяйственные культуры, животных и человека.

Применив известную пословицу к сельскому хозяйству, можно утверждать, что здоровая почва дает здоровый урожай, а здоровый урожай обеспечивает здоровый дух в здоровом теле – с хорошим иммунитетом, способностью к регенерации и отсутствием различных болезней растений.

Принцип Экологии

Принцип экологии в земледелии предполагает использование экологически безопасных методов, которые, в частности, улучшают качество почвы (предупреждают ее истощение, эрозию, деградацию) или уменьшают загрязнение окружающей среды.

Этот принцип также означает обеспечение благоприятных условий жизни для всех представителей экосистемы, поскольку они тесно между собой взаимосвязаны. Эко-практики в земледелии обеспечивают должный баланс и сохраняют природные ресурсы:

• способствуют восстановлению плодородия почвы с помощью несинтетических средств (сидераты, органические
• удобрения на основе отходов животноводства и др.);
• активно утилизируют натуральные отходы;
• поддерживают генетическое разнообразие биологических видов в регионе.

Принцип Справедливости

Принцип справедливости в органическом земледелии отстаивает достойное и уважительное отношение ко всем участникам агробизнеса: фермерам, поставщикам, торговым компаниям и потребителям.

Справедливость в земледелии также предполагает обеспечение должного питания и среды для животных в соответствии с их физиологическими потребностями. Ценовая политика должна быть оправданной и приемлемой.

Принцип Заботы

Принцип заботы в земледелии призывает к бережливому использованию ресурсов, что позволяет сохранить природные ресурсы для будущих поколений и способствует защите окружающей среды. Применение сельскохозяйственных технологий следует тщательно оценивать с точки зрения возможных негативных последствий. Любое решение должно предусматривать меры предосторожности и своевременное управление рисками.

Несмотря на то, что нововведения действительно могут быть эффективными, сторонники органического земледелия предпочитают традиционные сельскохозяйственные методы, проверенные временем. Сегодня эти методы сочетают здравый смысл, достоверные знания, применимые новшества и опыт местных земледельцев, которые занимались сельским хозяйством еще до изобретения химикатов.

Методы Органического Земледелия

Концепция органического сельского хозяйства требует строгого соблюдения установленных стандартов, которые определяют используемые методы и предусматривают ограничения при их применении. Самыми популярными и проверенными методами органического земледелия являются следующие.

Севооборот

Севооборот подразумевает смену сельскохозяйственных культур на одном поле сезон за сезоном. Также, в рамках данной практики земледелия иногда оставляют поле под паром на определенный период времени.

В отличие от монокультурного земледелия, севооборот:

• Снижает популяции вредителей и сорняков, а также загрязнение химикатами, которые применяются для борьбы с этими проблемами (поскольку разные типы культур страдают от разных вредителей).
• Предотвращает эрозию почв благодаря разным корневым системам растений.
• Защищает почву от истощения, так как чередование культур помогает повысить содержание питательных веществ в почве. Например, бобовые обогащают почву азотом, и это уменьшает необходимость внесения синтетических удобрений, которые неприемлемы в практике органического земледелия.
• Увеличивает урожайность и снижает затраты.

Покровные культуры

Этот метод в земледелии обеспечивает любой растительный покров на поле – как временный, так и постоянный. При этом посевы покровных культур размещают между основными культурами или засевают ими все поле. Покровные культуры помогают бороться с эрозией почвы, улучшают инфильтрацию воды и аэрацию за счет рыхления корневыми системами растений. Кроме того, покровные культуры снижают рост сорняков, поскольку затеняют нежелательную вегетацию от солнечного света.

Сидераты

Заделка сидератов в почву обогащает ее органическими веществами, которые, в частности, служат источником азота. Применение сидератов также повышает влажность почвы и обеспечивает питательные вещества для микроорганизмов, что улучшает качество почвы. Помимо этого, описанный метод земледелия эффективно помогает в борьбе с сорняками.

Органические Удобрения

Поскольку большинство химических удобрений в органическом земледелии запрещены, основными источниками питательных веществ являются удобрения природного происхождения. Такие удобрения образуют гумус при перегнивании и содержат питательные вещества главным образом в виде органических соединений.

К органическим удобрениям относятся:

• навоз;
• птичий помет;
• древесная зола;
• солома;
• сидераты (зеленые удобрения);
• компост;
• натуральные отходы;
• ил и сапропель.

Комплексные Меры Борьбы С Сорняками

Сильнодействующие гербициды в органическом земледелии запрещены, поэтому нежелательную растительность на полях уничтожают другими способами борьбы с сорняками (предупредительными, биологическими, механическими методами и сельскохозяйственными практиками):

• Проверяют на наличие сорняков колеса сельскохозяйственной техники, шерсть животных и воду для полива.
• Чередуют сельскохозяйственные культуры (севооборот).
• Применяют мульчирование.
• Используют натуральные вещества, чтобы предотвратить прорастание сорняков.
• Заготавливают сено до формирования семян.
• Снижают рост сорняков с помощью популяций птиц / насекомых, которые питаются их семенами и т. д.

Комплексная Борьба С Вредителями

Полное истребление популяций вредителей не является целью органического земледелия, поскольку это приведет к изменениям в экосистеме. Данная сельскохозяйственная концепция активно применяет альтернативные методы борьбы с вредителями: предупредительные меры, сооружение природных преград, физическое устранение, а также истребление вредителей с помощью естественных врагов (хищников), например, божьих коровок используют при нашествии тли.

Относительно химических веществ, в органическом земледелии допускается применение только разрешенных неагрессивных пестицидов, без сомнительных свойств и причиняющих минимальный вред человеку и природе. К таким веществам относятся мыло, перекись водорода, пищевая сода, сера или природные репелленты, например, ним, цитронелла, масло лаванды и т. д.

Комплексное применение этих методов позволяет достичь желаемых результатов.

Органическое Земледелие: Плюсы И Минусы

Плюсы органического земледелия для человечества, природных сообществ, окружающей среды и агробизнеса в целом объясняют его популярность в последние 15 лет. Еще в 2008 году объем розничных продаж органических продуктов питания достиг свыше 1,5 миллиарда долларов в Канаде и 22,9 миллиарда долларов в США, по данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Канады.

Органическое земледелие имеет ряд преимуществ как для производителей, так и для потребителей, однако он далек от совершенства. Ниже перечислены возможности, открывающиеся перед производителями и потребителями натуральной сельскохозяйственной продукции, а также с трудности, с которыми они сталкиваются.

Плюсы Органического Земледелия

• отказ от угрожающих здоровью химикатов;
• экономия средств на дорогие синтетические удобрения;
• гарантированное качество и сертификация продукции;
• улучшенные вкусовые качества и пищевая ценность продуктов;
• защита окружающей среды;
• утилизация и компостирование органических отходов для удобрения полей;
• улучшение качества почвы.

Минусы Органического Земледелия

• снижение объемов производства, что вызывает трудности при поставках продукции органического земледелия в промышленных масштабах;
• повышение трудозатрат и времени обработки полей механическими методами и вручную, мониторинга посевов и обеспечения бескомпромиссного соответствия стандартам;
• многократное проведение операций по борьбе с вредителями и сорняками, а не разовое применение химических средств;
• сокращение срока хранения продукции (натуральные продукты питания обычно портятся быстрее из-за отсутствия консервантов);
• более высокие цены на натуральные продукты по сравнению с их традиционными аналогами.

Органическое Земледелие И Устойчивое Сельское Хозяйство

Органическое земледелие поддерживает экологическое равновесие и сохраняет природные ресурсы. Такой подход обеспечивает возможность дальнейшего использования полей и их продуктивность в течение длительного времени. В этом отношении методы органического земледелия перекликаются с методами устойчивого сельского хозяйства:

• уменьшают загрязнение окружающей среды за счет переработки отходов и ограничений по использованию химических удобрений;
• повышают биоразнообразие экосистем;
• сохраняют энергию и ресурсы, выступают против их чрезмерного использования;
• применяют нехимические методы борьбы с вредителями и сорняками;
• создают условия содержания для скота, которые максимально приближены к естественной среде обитания и обеспечивают их природные потребности.

Управление Органическим Земледелием И Функционал EOSDA Crop Monitoring

Передовые технологии для управления сельским хозяйством обнаруживают критические проблемы на полях благодаря аналитике спутниковых данных и помогают своевременно их устранить. EOSDA Crop Monitoring – это онлайн-инструмент, который облегчает сельскохозяйственные процессы и помогает при принятии управленческих решений.

Пользуясь платформой, производители натуральной сельскохозяйственной продукции могут мониторить уровни вегетации, сравнивать изменения в показателях состояния растительности по историческим данным за последние пять лет и снизить затраты на анализ почвы благодаря своевременным мерам при первых признаках эрозии.

Кроме того, продукт может определять состояние растительности по данным вегетационных индексов и их соотношению с фазами развития растений (с учетом особенностей каждой культуры).

EOSDA Crop Monitoring также помогает измерить и определить важные характеристики почвы, которые влияют на ее плодородие, в том числе степень увлажнения (а сохранение плодородия почвы в долгосрочной перспективе – одна из важнейших задач органического земледелия).

Зонирование является одной из ключевых функций EOSDA Crop Monitoring. Этот метод помогает разбить поле на участки в зависимости от состояния вегетации и экономить ресурсы, и поэтому может успешно применяться в органическом земледелии. Продукт предлагает два вида зонирования: карты продуктивности и карты вегетации, функции которых несколько отличаются.

Карты продуктивности генерируются на основе анализа исторических данных, что позволяет фермерам корректировать норму высева и при этом экономить на закупке дорогостоящих семян.

Карты вегетации отображают текущее состояние растительности и степень ее интенсивности на отдельных участках поля. Это позволяет применить дифференцированный метод внесения удобрений, что особенно ценно в органическом земледелии.

Благодаря этому, фермеры могут распределять нормы внесения удобрений более точно, в зависимости от потребностей каждой зоны. Таким образом, они могут предотвратить избыточное накопление азота в почве, сохранять природные ресурсы и экономить средства.

Мы также предлагаем функцию скаутинга, которая помогает скаутам получать максимально точные данные при осмотре поля, а фермерам принимать максимально эффективные решения на основе полученных данных.

Кроме этого, EOSDA Crop Monitoring позволяет распланировать график полива, исходя из фактических потребностей растений в воде. Параллельно анализируя данные наземных датчиков влажности и наш прогноз погоды на 14 дней для площади 9*9 км, фермеры могут использовать наше приложение для корректировки планов орошения.

Рациональное распределение воды на поле как нельзя лучше соответствует принципам органического земледелия, поскольку помогает экономить водные ресурсы, не допустить случайных подтоплений и тем самым повысить урожайность и снизить затраты.

EOSDA Crop Monitoring помогает аграриям преодолевать трудности, с которыми они сталкиваются в практике органического сельского хозяйства, и таким образом способствует освоению и реализации этой концепции. В то время как недостатки данного подхода можно минимизировать, несомненными остаются его многочисленные плюсы для всех заинтересованных сторон.