Выращивание Пшеницы: Оптимальные Условия и Методы

Когда Сеять Пшеницу?

Выращивание пшеничной культуры (Triticum aestivum L.) происходит в течение двух различных вегетационных периодов: зимой и весной. Следовательно, сроки посева пшеницы и появления всходов являются основой классификации для ее озимых и яровых сортов. Выбор вида сельскохозяйственной культуры зависит от погодных и почвенных условий каждого региона выращивания.

Осень – пора сева пшеницы для летнего урожая. Озимая пшеница является оптимальной культурой для выращивания в условиях засухи летом и достаточного количества осадков осенью и зимой. Посев озимой пшеницы возможен только в регионах с мягкой зимой и/или достаточным снежным покровом, который защищает посевы от сильных и продолжительных морозов. Всходы пшеничных культур смогут пережить позднюю осень и суровый зимний период, если достигнут 10-15 см в высоту. Корневая система этой культуры достаточно вынослива, чтобы выдержать зиму и продолжить развитие после того, как температура снова потеплеет весной.

В суровых климатических условиях посев озимых злаков не рекомендуется, поэтому в таких регионах отдают предпочтение выращиванию яровой пшеницы. Яровые посевы пшеничных культур также хорошо растут в регионах с обильными осадками в весенний и летний период.

Благоприятные Условия Для Выращивания Пшеницы

Для выращивания озимых и яровых сортов пшеничных культур необходима разная температура и влажность. Однако, требования к составу почвы и содержанию питательных макро- и микроэлементов при возделывании обеих разновидностей довольно схожи. Рассмотрим основные условия выращивания пшеницы.

Влажность

Оптимальное количество воды, необходимое для успешного выращивания пшеничных культур, составляет 30-38 см в течение вегетационного периода. Климатические условия для выращивания пшеницы, влажность почвы, продолжительность вегетационного периода для конкретного сорта культуры и стадия роста растений являются наиболее важными факторами, которые определяют, сколько влаги необходимо посевам.

Считается, что закалка озимой пшеницы повышает ее выносливость, в результате чего такие посевы могут приспосабливаться к неблагоприятным условиям и развиваться при дефиците влаги. Этот фактор объясняет, почему засуха во время вегетационного периода негативно сказывается на выращивании яровых посевов этой сельскохозяйственной культуры. Несмотря на то, что посевы сельскохозяйственных культур обычно страдают от отсутствия дождей, избыток влаги также является неблагоприятным условием для выращивания пшеницы. Чрезмерный рост и развитие пшеничных посевов, вызванные переувлажнением на вегетативной стадии, могут привести к полеганию, равно как и чрезмерный полив на более поздних этапах выращивания урожая.

Температура

Озимая пшеница находится в состоянии покоя в холодные периоды на ранней стадии выращивания, и для того, чтобы растения вступили в репродуктивный цикл, температура должна опуститься, по крайней мере, почти до нуля. Иными словами, семена во время выращивания озимых сортов образуются только после длительного холодного периода при температуре ниже 4°C. Температура выше 32°C может вызвать тепловой стресс у растений и снизить урожайность посевов.

С другой стороны, оптимальные температурные условия выращивания яровой пшеницы – 21-24°C. Если же говорить о граничных значениях низких и высоких температур, то яровые посевы могут развиваться при 4-35°C. На некоторых этапах выращивания яровых сортов очень важно поддерживать температуру в этом диапазоне. Например, температура при прорастании семян ниже минимальной и температура при созревании посевов выше максимальной приводят к снижению урожайности яровых сортов.

Платформа EOSDA Crop Monitoring предоставляет доступ к актуальным и архивным данным о погодных условиях на пшеничных полях. Кроме того, пользователи нашей платформы могут подробно изучить данные о температуре и количестве осадков, начиная с 1979 года. Прогноз на 14 дней содержит всю информацию, которая может понадобиться для планирования полевых работ при выращивании пшеницы, например, предполагаемую скорость и направление ветра, а также наличие или отсутствие облачного покрова.

Солнечный Свет

Освещение солнечными лучами оказывает непосредственное влияние на выращивание сельскохозяйственных культур. Согласно исследованиям, потенциал урожайности посевов наиболее высок в регионах с относительно низкими температурами, но более интенсивным солнечным освещением ^{Prasad, G. et al. (2018). Impact of Temperature and Solar Radiation on Wheat Crop for Varanasi Region of Uttar Pradesh. VayuMandal, Indian Meteorological Society, 44(2).}. Пшеница растет лучше всего при полноценном дневном свете, и для продуктивного урожая необходимо не менее шести часов солнечного освещения ежедневно. Выращивание озимой пшеницы занимает больше времени, поскольку развитие озимых культур происходит медленнее, отчасти из-за более короткого светового дня и меньшего количества солнечного света в холодный период года.

Почва И Питательные Вещества

Для получения максимального урожая важно знать, в какой почве и как выращивают пшеницу. Для возделывания любого сорта идеально подходит богатая, плодородная суглинистая почва с хорошими дренажными свойствами и циркуляцией воздуха (аэрацией). Напротив, торфяные типы почвы с высокими концентрациями железа, натрия и магния являются крайне неблагоприятными для выращивания этого злака.

Оптимальный уровень pH для выращивания пшеницы варьируется в пределах от 5,5 до 7,5 (слабокислые и нейтральные почвы). Низкая плодородность почвы и ее высокая засоленность относятся к неблагоприятным факторам для выращивания пшеничных культур, а искусственно орошаемые поля часто бывают засолены. Засоление почвы может отрицательно повлиять на выращивание пшеницы, в частности, на жизнеспособность всходов, образование основных и придаточных побегов во время кущения, формирование листьев и колосьев, а также способность растений поглощать воду.

Как Сеять Пшеницу?

Прежде всего, необходимо определить оптимальные сроки посева пшеницы, которые зависят от сорта культуры. Чтобы всходы не пострадали от морозов, озимые сорта следует сеять в конце лета – начале осени, примерно за шесть-восемь недель до наступления первых заморозков. Посев яровой пшеницы рекомендуют проводить вначале весны, когда почва еще не прогрелась. Основные этапы посева при выращивании пшеницы следующие:

• Обработка почвы. Первым шагом для выращивания пшеничных посевов является подготовка поля. Рекомендуемая глубина вспашки составляет 15 см. После подготовки почва для выращивания пшеницы быть максимально ровной.
• Распределение компоста на поле (по мере необходимости). Качество светло-коричневой, чрезмерно сухой или слегка неровной почвы можно улучшить, если ее удобрить компостом. Внесение компоста повышает концентрацию питательных веществ, и, следовательно, повышает урожайность посевов и эффективность их выращивания.
• Посев семян. На этом этапе семена заделывают в подготовленную почву с расстоянием междурядий примерно 7 см. При выращивании посевов пшеницы методом комбинированной или уплотненной посадки (интеркроппинга) расстояние между рядами следует увеличить до 20 см. Оптимальная глубина посева пшеницы составляет около 1 см.
• Засыпание семян тонким слоем почвы. В этом случае семена будут защищены от воздействия солнечных лучей, а птицы не успеют их склевать до появления всходов. Слой почвы в 4 см оптимален для весеннего посева, а технология выращивания озимой пшеницы предусматривает засыпание семян на 6,5 см. Слой почвы не должен превышать 7,5 см.
• Орошение. После засевания пшеничное поле необходимо полить как можно быстрее и затем постоянно поддерживать влажность почвы, пока всходы не прорастут и не окрепнут.

Чтобы быть уверенным, что процесс выращивания пшеницы проходит гладко, воспользуйтесь функцией “Журнал полевых работ” на платформе EOSDA Crop Monitoring. Данная функция помогает организовать полевые работы на всех этапах выращивания сельскохозяйственных культур и контролировать их выполнение. С помощью этого инструмента, оформленного в виде календаря, можно следить за ходом выполнения задач и комментариями работников на всех полях сразу.

Как Выращивать Пшеницу?

Уход за пшеничными посевами представляет определенные трудности, и в итоге объемы конечного урожая могут быть снижены или растения могут полностью погибнуть по ряду причин. Назовем основные факторы, которые негативно сказываются на выращивании пшеницы:

• некачественная обработка почвы;
• выбор сорта культуры, который не подходит для выращивания в конкретном регионе;
• неправильная техника орошения;
• неэффективная борьба с вредителями, болезнями и сорными растениями пшеницы.

Если почва недостаточно подготовлена к посеву или выбранная для выращивания разновидность пшеничной культуры не может полноценно развиваться в условиях данного региона, сделать можно немногое. И все же, в этой ситуации можно эффективно организовать ирригационные мероприятия и подкормку пшеницы удобрениями, бороться с болезнями растений и нашествиями вредителей, а также осуществлять правильный уход за пшеничными посевами иным способом. Рассмотрим основные аспекты выращивания и ухода за пшеничными посевами, которые способствуют повышению урожайности этой сельскохозяйственной культуры.

Внесение Удобрений

Для выращивания пшеницы необходимы такие удобрения, как азот, фосфор и калий (удобрения NPK). Современные высокоурожайные сорта более эффективно извлекают азот (N) из почвы, и поэтому они содержат больше протеина ^{Kunkulberga, D., Linina, A., Ruza, A. (2019, May). Effect of nitrogen fertilization on protein content and rheological properties of winter wheat wholemeal. Foodbalt 2019. https://doi.org/10.22616/FoodBalt.2019.026.}. Следует помнить, что урожайность зерна обратно пропорциональна содержанию в нем протеина. По этой причине при планировании графиков и норм внесения азотных удобрений на разных этапах выращивания очень важно достичь оптимального баланса между содержанием протеина и урожайностью пшеничных посевов.

Наиболее эффективно внесение удобрений с учетом специфики конкретного поля. Использование технологий дистанционного зондирования при выращивании сельскохозяйственных культур, в частности платформы EOSDA Crop Monitoring, значительно упрощает и повышает эффективность процесса подкормки пшеницы на каждом участке поля.

Метод дифференцированного внесения удобрений (VRA) помогает вносить оптимальное количество азотных удобрений на пшеничное поле и тем самым предотвратить переизбыток азота и, как следствие, низкую урожайность культур. На основе карты вегетации поле можно разделить поле на зоны, определить, сколько азотных удобрений необходимо каждой зоне, а заодно и подсчитать, сколько ресурсов можно при этом сэкономить. Использование технологии дифференцированного внесения удобрений (VRT) для подкормки растущих культур в соответствии с потребностями конкретного участка позволяет сократить финансовые расходы и объемы удобрений, которые тратятся впустую в результате вымывания с полей.

Орошение

Для эффективного выращивания пшеницы решающее значение имеет полив в нужное время. Орошение озимых сортов непосредственно после посева способствует более быстрому и равномерному появлению входов, более прочному укоренению культуры и большему урожаю с единицы площади. При выращивании яровой культуры также требуется большое количество поливной воды на стадии прорастания и раннего развития корней. Чтобы ускорить появление всходов и стимулировать раннее развитие корневой системы, рекомендуется проводить щадящий и частый полив ^{Irrigation Scheduling for Spring Wheat in Southern Alberta. (2011, March). Alberta Agriculture and Forestry.}.

Наибольшее увлажнение во время выращивания пшеничных посевов необходимо в период цветения – в среднем 0,5 см ежедневно. Почва должна быть достаточно влажной до начала цветения, чтобы культура могла успешно развиваться во время цветения и на начальной стадии формирования зерна.

Процесс выращивания пшеницы может принести более плодотворные результаты при использовании графика орошения на основе спутниковых данных, который показывает влажность почвы и влагосодержание растений. Платформа EOSDA Crop Monitoring позволяет наблюдать за динамикой влажности почвы в прикорневой зоне и на поверхности поля во время всего сезона выращивания культур. Вегетационный индекс NDMI также покажет участки поля, где растения испытывают водный стресс, и участки с избытком влаги, возможно, из-за неправильно отрегулированной системы орошения. Благодаря этой информации агрономы могут точно откорректировать ирригацию на полях в соответствии с потребностями пшеничных посевов на любом этапе их выращивания.

Мониторинг Выращивания Пшеницы И Состояния Посевов

В условиях засухи орошаемые культуры менее подвержены таким заболеваниям листьев, как пятнистость септориоза (Septoria tritici) и пятнистость стагоноспороза (Stagonospora nodorum), а также фузариозная головня (парша). Однако, внезапное выпадение дождей после полива означает высокий риск поражения пшеничных посевов, поскольку большинство патогенных грибков, инфицирующих сельскохозяйственные культуры, размножаются в сырой и влажной среде.

За распространением болезней на пшеничных полях можно следить с помощью современных технологий в выращивании пшеницы, и в частности, инструментов на платформе EOSDA Crop Monitoring. Начнем с того, что наша функция Split View позволяет получить представление о состоянии поля в разное время года, например, непосредственно перед сильным дождем и через несколько недель после его выпадения. С помощью таких инноваций в выращивании пшеницы можно отслеживать динамику вегетационного индекса с течением времени и наблюдать за изменениями растительного покрова на всем поле. Поскольку вегетационные индексы пораженных посевов значительно меньше, чем у здоровых растений, можно предположить, что на участках с резко сниженными значениями развивается та или иная болезнь сельскохозяйственных культур.

После обнаружения проблемного участка необходимо установить, какое именно заболевание растений является причиной снижения показателей вегетационных индексов, что можно осуществить правильно только во время непосредственного присутствия на поле. Инструмент скаутинга создан командой EOSDA Crop Monitoring специально для этих целей. Эта функция экономит время и силы, поскольку помогает организовать инспектирование пораженных участков поля скаутами.

Скаут может провести осмотр растущих посевов пшеницы или любой другой сельскохозяйственной культуры и предоставить подробный отчет о состоянии полей, который будет включать описание угрозы для развития посевов, комментарии и фотографии. Исторические данные на платформе и отчеты скаутов помогут определить масштабы той или иной проблемы на конкретном поле, что позволит более грамотно подготовиться к последующим сезонам выращивания сельскохозяйственных культур.

Сколько Дней Растет Пшеница?

Для роста яровой пшеницы требуется около 100-130 дней, а выращивание озимых сортов занимает около 180-250 дней. В холодные месяцы озимая пшеница до 90 дней находится в состоянии покоя.

Такие факторы, как тепло (особенно температура почвы) и осадки/орошение, влияют на то, сколько растет пшеница. Например, созревание озимых сортов занимает больше времени при наступлении морозов, поскольку в таких суровых климатических условиях потенциал для развития посевов отсутствует, и, следовательно, период выращивания пшеницы удлиняется. С другой стороны, иногда даже умеренный дефицит воды на вегетативной стадии может ускорить процесс роста культуры ^{Wheat. Crop Information. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).}.

Как Собирают Урожай Пшеницы И Подготавливают Зерно К Хранению?

Уборку озимых сортов лучше всего проводить поздней весной или ранним летом, в то время как яровой урожай собирают с середины лета до начала осени.

Сбор урожая пшеницы начинают, когда растения теряют оттенки зеленого и становятся золотисто-желтыми. Еще одним способом убедиться в том, что пшеничные посевы полностью достигли зрелости, является проверка твердости зерен. Если зерна твердые, это означает, что пора для уборки пшеничных полей уже наступила.

Уборка Урожая Пшеницы

К счастью, массовый сбор урожая зерновых культур больше не проводится вручную, благодаря современным технологиям выращивания пшеницы и обработки полей. Сегодня урожай на больших площадях собирают зерноуборочные комбайны, которые за один проход поля собирают, обмолачивают и отсеивают зерно. Процесс комбайнирования также предусматривает измельчение пожнивных остатков (соломы) с последующим рассеиванием по полю с помощью механизма, расположенного в задней части машины (комбайн с задней разгрузкой).

С целью предотвращения существенных потерь качества урожая при выращивании пшеницы, уборку полей рекомендуют проводить, когда влагосодержание зерна сократится до 12,5%. При риске выпадения дождей или наступления других неблагоприятных условий, сбор урожая пшеницы можно начинать, когда влагосодержание зерна немного превышает указанную норму (например, составляет 18%). Однако, затем собранное зерно следует высушить, пока содержание в нем влаги не будет превышать 12%. Данное условие является необходимой профилактической мерой при выращивании пшеницы, поскольку помогает предупредить развитие грибков и микотоксинов в собранном зерне во время хранения.

Подготовка Урожая Пшеницы К Хранению

Пшеничные поля не следует убирать сразу после дождя, поскольку, вероятней всего, зерно будет слишком влажным и его будет необходимо тщательно просушить, прежде чем отгружать на склады для хранения.

Собранный урожай пшеницы сохраняется в течение длительного периода времени при влагосодержании зерен ниже 12%, предпочтительно 10%. Если зерно хранится в мешках, его влагосодержание не должно превышать 9%. Содержание влаги в собранном урожае снижают до необходимой процентной концентрации с помощью зерносушилок.

После сушки зерно транспортируют в специальные сооружения, такие как элеваторы или бункеры/ямы. Собранный урожай пшеницы складируют насыпью или в мешках. Чтобы избежать потерь при хранении зерна, необходимо соблюдать следующие меры:

• отгружать на склады только неповрежденное зерно;
• хранить зерно на приведенных в порядок элеваторах с ровной поверхностью – заасфальтированных, сухих и защищенных от проникновения влаги;
• тщательно проветривать складские помещения;
• обеспечить 3-метровую буферную зону вокруг контейнеров, на которой отсутствует растительность и зерновые остатки;
• обработать зерно специальными средствами агрохимии, которые предупреждают появление насекомых и защищают зерно от влаги;
• регулярно контролировать качество зерна при хранении.

Выращивание пшеницы – далеко не простая задача. Однако, приведенные в данной статье советы наряду с применением новых сельскохозяйственных технологий способствуют выращиванию хорошего урожая даже при отсутствии большого опыта. Контролирование ситуации на пшеничных полях на любом этапе выращивания посевов сегодня не требует много усилий, финансов и времени. Использование современной, передовой сельскохозяйственной техники и внедрение инноваций в возделывании пшеницы существенно повышает эффективность ее выращивания.