Plantação De Arroz: Semeadura, Cultivo E Colheita

Importância Do Arroz E Seu Plantação Para A Nutrição Global

O arroz, um grão rico em amido, é um pilar da dieta de cerca de metade da população mundial. Nenhuma outra cultura é tão crucial para a alimentação humana, a economia agrícola e o ecossistema do planeta quanto a plantação de arroz. Embora essas culturas, especialmente as recém-plantadas, precisem de um ambiente úmido, os arrozais (planícies inundadas e campos encharcados ao redor dos rios) são lugares comuns para fazé-los a plantação.

Oryza sativa, também conhecido como arroz asiático, é o tipo de arroz mais popular para a plantação e consumido no mundo. Existem dois tipos principais de arroz: o indica, com grãos mais longos, e o japonica, com grãos mais curtos. Algumas espécies, como o arroz integral, vêm em variedades de grãos longos e curtos. A cultura de grãos longos é menor em amido e maior em matéria seca do que seu parente de grãos curtos. A plantação de grãos longos tem o maior retorno econômico de todos tipos de plantação de arroz.

As variedades de arroz mais consumidas são as seguintes:

• grãos longos: Basmati, Jasmim, Mogra, Carolina Gold, Wild, Red e Black Rice;
• grão médio a curto: Arborio, Koshihikari, Valencia, Carnaroli, Calasparra, Baldo e Bomba.

Com uma população global crescente, o arroz continua a ser um alimento básico essencial. Assim, é crucial fazê-lo a plantação da forma mais eficiente possível, considerando as melhores condições para o crescimento do arroz, ao mesmo tempo em que minimiza os impactos negativos no meio ambiente.

Condições Ideais Para A Plantação De Arroz

A plantação de arroz, como qualquer outra cultura, precisa de certas condições para prosperar. As exigências mais importantes para o crescimento do arroz estão relacionadas ao clima e ao solo. Agora, vamos considerar quais condições de plantação levam a uma safra mais forte e quais regiões devem esperar as melhores colheitas.

Ideal Clima Para A Plantação De Arroz

Originário de regiões tropicais, o arroz é uma cultura de estação quente que requer calor e umidade constantes para crescer. Podem fazer a plantação anualmente em climas quentes, mesmo que você não resida nos trópicos.

Durante a estação de crescimento, a melhor temperatura para o arroz é entre 70°F e 99°F (21°C e 37°C). Temperaturas do solo cima de 99 graus Fahrenheit (37 graus Celsius) têm um efeito prejudicial sobre as culturas. É possível faze-ló a plantação, apenas quando as mínimas noturnas ficam a 60°F (15°C) ou mais por um mínimo de três meses anualmente. Como é que é tão importante? A germinação é dependente da temperatura, por isso as baixas para a cultura em crescimento devem estar sempre acima dessa marca.

As necessidades hídricas da plantação de arroz excedem em muito as de qualquer outra cultura. Assim, somente em locais com uma precipitação mínima anual de 45 polegadas (115 cm) a plantação de arroz ocorre. As melhores condições de plantação podem ser encontradas em áreas onde a precipitação anual está entre 69 e 118 polegadas (175 e 300 cm) em média. Os arrozais devem ser inundados por pelo menos 10 semanas durante a estação de crescimento, com profundidades de água variando de 1 polegada (25 mm) na fase de transplante a até 6 polegadas (150 mm) durante todo o ciclo de vida da cultura.

Ideal Solo Para A Plantação De Arroz

Em que tipo de solo o arroz cresce? Embora seja verdade que ele pode crescer em praticamente qualquer tipo de solo para a plantação de arroz, é mais bem-sucedido em solos ricos e bem drenados que podem reter a umidade. Todos os tipos de solo, da areia à argila, serão adequados desde que tenham um pH ideal para a plantação de arroz entre 5 e 7,5. Solos ricos em argila e silte, que muitas vezes são inadequados para a plantação de outras culturas, são ideais para a plantação de arroz devido à eficácia com que retêm água. Como a lavoura precisa de muita água, o melhor é plantá-la em solos fáceis de inundar.

Como Fazer A Plantação De Arroz

O plantio em larga escala exige planejamento minucioso, execução precisa e monitoramento constante. Para garantir uma safra próspera, as grandes empresas agrícolas devem tomar as seguintes medidas:

• escolha um local com terreno plano e recursos hídricos suficientes. O solo precisa ser rico em nutrientes e bem drenado;
• prepare a terra livrando-se de quaisquer pedras, lixo e ervas daninhas no campo de plantação de arroz. A aração e o nivelamento proporcionarão uma superfície de terra uniformemente lisa e plana. Emendar o solo com matéria orgânica e fertilizantes como achar melhor;
• escolher sementes de arroz premium para plantio, com melhoramento localizado para alta produtividade e resistência a doenças;
• proteger as sementes contra doenças e pragas usando fungicidas e pesticidas;
• plante sementes com plantadeira mecânica para garantir espaçamento uniforme. A profundidade ideal para semear sementes é de cerca de uma polegada (2-3 cm), e a distância de plantio recomendada entre as fileiras de arroz é de 8-10 polegadas (20-25 cm).

Ao seguir essas diretrizes, as grandes empresas agrícolas podem construir uma base sólida para uma produção agrícola abundante.

Qual É A Época De Plantação De Arroz No Brasil

A época correta de semeadura é fundamental, pois as condições climáticas determinarão os impactos aos quais a cultura estará exposta durante seu ciclo.

O cultivo de arroz no sistema de sequeiro ocorre entre outubro e dezembro, às vezes até janeiro. Obviamente, o arroz irrigado em diferentes regiões pode ser plantado entre julho e agosto, outubro e novembro ou dezembro а janeiro.

Para o estado do Rio Grande do Sul, a época de plantação do arroz vai da década de 20 de setembro até o final da primeira semana e meados da segunda semana de dezembro. Em Santa Catarina, o período ideal é de 11 de agosto a 10 de janeiro. É importante planejar o plantio de acordo com o zoneamento da sua região e o ciclo de plantação.

Sistema De Semeadura Para A Plantação De Arroz

O arroz é um alimento versátil para mais da metade das pessoas na Terra. Ele é adequado para todas as refeições, independentemente de sua cor ou processamento.

Semeadura Direta

As sementes são colocadas no solo, secas ou pré-brotadas, e semeadas em fileiras ou em linhas. O solo pode ser seco ou inundado. Esse método de plantio de arroz permite que o arroz atinja a maturidade de sete a dez dias antes do transplante, o que é importante em áreas com baixas temperaturas.

Semente Seca

Esse sistema exige que o solo seja preparado com grades de arado para romper as camadas compactadas, e o solo deve estar seco e sem ervas daninhas. A semeadura, dependendo do equipamento utilizado, é dividida em: semeadura a lanço e semeadura em linhas.

• A semeadura a lanço: As sementes são semeadas à mão ou mecanicamente com o uso de semeadores ou aviões e, por meio de grade, são seladas no solo.
• A semeadura em linhas: Com a semeadora-adubadora, é possível obter maior porcentagem e uniformidade de germinação da cultura.

Plantio Direto De Arroz

Com esse método de semeadura, a semente da cultura é aplicada imediatamente no solo não perturbado que contém os resíduos da cultura anterior. Isso é feito antes ou depois da aplicação de um herbicida de ação total para controle de ervas daninhas. Uma pequena depressão é feita com profundidade e largura adequadas para que haja boa cobertura e contato entre a semente e o solo. Esse método de semeadura usa menos maquinário e é mais econômico.

Portanto, os custos deste método de plantação de arroz são 2,5 vezes menores do que os da semeadura convencional.

Semente Pré-Germinada

A semeadura é feita em solo pré-inundado e, ao preparar o solo, é preciso formar uma lama que é arada e moída. Isso geralmente é feito com grade de disco ou enxada rotativa em solo seco e, em seguida, é inundado ou imediatamente no solo inundado. Em seguida, o solo é nivelado e alisado com pranchas de madeira para remover irregularidades e melhorar as condições do solo para receber as sementes pré-brotadas.

Diferentes Maneiras De Plantação De Arroz

Os métodos de plantação de arroz variam de manuais a altamente automatizados, dos tradicionais aos de ponta. As formas mais populares de plantação são o cultivo de arroz de sequeiro e o cultivo de arroz irrigado. Mas a maioria dos países ainda depende de métodos de plantação testados e comprovados que existem há gerações. Vamos dar uma olhada nas abordagens mais típicas:

• Arroz irrigado. A plantação de arroz alagada tradicionalmente cresce em áreas alagadas, ou arrozais. Primeiro, a água (vários centímetros de profundidade) é despejada nos arrozais até que as plantas fiquem submersas e, em seguida, antes da colheita, é drenada da plantação de arroz. Esse sistema de plantação de arroz é o mais comum em todo o mundo e, nos estados brasileiros, ocupa cerca de 80% de todas as áreas orientadas e ligadas ao negócio do arroz.
• Crescimento seco. Aqui, a cultura cresce em campos que não são alagados. Este método é bom para plantação de arroz em regiões com chuvas reduzidas ou falta de abastecimento de água.
• Arroz sequeiro. A plantação de terras altas é adequado para áreas, como colinas ou montanhas, onde a topografia não permite inundações. A agricultura e a plantação de arroz em terraços permitem a plantação de culturas em encostas, causando erosão mínima do solo. Esse sistema de plantação é predominantemente característico da biodiversidade única da região do Cerrado ou, em outras palavras, da savana brasileira. Costumava ser popular como cultura inicial na abertura de novos territórios, pois tolera bem solos ácidos. Atualmente, é usado apenas na rotação de culturas.
• A plantação aeróbico (aeropônico) é empregado em locais onde a água é escassa ou as inundações não são uma opção. A cultura cresce em solo que drena de forma eficaz e só é regado com moderação quando necessário.
• Sistema de Intensificação do Arroz (SRI). Esse tipo de plantação de arroz prioriza a densidade de plantas, a condição do solo e a irrigação para aumentar a produtividade. Ela exige o plantio de mudas em idade mais jovem, com mais espaço entre elas e com menos água do que as abordagens convencionais sugerem ^{A Dobermann. (2004). A critical assessment of the system of rice intensification (SRI). Agricultural Systems, 79(3): 261-281, ISSN 0308-521X. https://doi.org/10.1016/S0308-521X(03)00087-8.}.
• Aquaponia, ou cultivo de arroz com peixe, é uma técnica de plantação que combina a plantação úmido com a piscicultura. Em áreas alagadas, os peixes na plantação de arroz são cultivados ao lado das lavouras, e suas fezes servem como fertilizante.

As condições ambientais e os recursos disponíveis normalmente ditam o caminho para a plantação das culturas. Os agricultores devem selecionar a abordagem que melhor se adapte às suas necessidades específicas com base nos benefícios e desvantagens de cada opção.

Por Que A Plantação De Arroz Na Água É Melhor?

A plantação de arroz precisa de muita água para prosperar. Por esta razão, a plantação de arroz na água é preferível à terra. Esta abordagem ao crescimento tem muitas vantagens:

• as culturas em crescimento podem facilmente chegar à água de que necessitam, com menos água sendo desperdiçada devido à evaporação;
• os arrozais mantêm o nível de água constante, o que é crucial para o crescimento e desenvolvimento das plantas na plantação de arroz;
• a maioria das ervas daninhas e pragas perecem na água;
• Ao mesmo tempo, a água serve para oferecer um habitat para inúmeras espécies aquáticas úteis ao meio ambiente. Certas variedades de peixes e aves prosperam nas zonas húmidas onde o arroz é cultivado e até actuam como controladores naturais de pragas.

Simplificando O Trabalho De Campo Nos Arrozais Usando Soluções Do EOSDA Crop Monitoring Na Plantação

O aquecimento global é uma das principais causas da seca, da entrada de água salgada nos campos e das mudanças de temperatura do ar e do solo que são ruins para a plantação de arroz. Considerando isso, os agricultores devem aproveitar ao máximo todas as suas técnicas agrícolas para acompanhar a crescente demanda por grãos em todo o mundo. O EOSDA Crop Monitoring e outras tecnologias para agricultura de precisão facilitam o planejamento de todas as atividades de campo de uma só vez, a localização rápida de áreas problemáticas e a tomada de decisões baseadas em dados para resolver problemas no campo.

Irrigação Na Plantação

Os produtores de arroz têm a responsabilidade de garantir que sua safra não seque em nenhum momento durante a estação de plantação. Ao adotar métodos de irrigação eficientes, você pode reduzir muito o desperdício de água.

O EOSDA Crop Monitoring torna o acompanhamento das necessidades de água das culturas muito simples. O índice NDMI é uma medida de quão bem hidratada uma planta em crescimento está agora. Problemas de umidade do solo ou a incapacidade de uma planta de absorver água suficiente podem ser os culpados por valores de índice fora do comum. No entanto, tenha em mente que essa característica é apropriada apenas para a produção de lavouras de campo seco não inundadas.

Ao mesmo tempo, o EOSDA Crop Monitoring pode fazer muito mais do que apenas rastrear os níveis de umidade das plantas na plantação de arroz. Ele dá aos produtores agrícolas e gerentes de campo a possibilidade de avaliar a dinâmica da umidade da zona radicular e superficial do solo e avaliar o efeito da umidade do solo sobre os índices de vegetação, como NDVI, NDMI, NDRE e MSAVI.

Fertilização Na Plantação

Para garantir a saúde da lavoura e aumentar a produtividade das lavouras, é preciso realizar a adubação da plantação de arroz nos momentos e taxas certas. Com a ajuda do EOSDA Crop Monitoring, agora você pode usar fertilizantes e outros agroquímicos em suas lavouras com precisão precisa. Depois de analisar a vegetação em seu campo e fazer um mapa de zoneamento, você pode adaptar seu programa de adubação às necessidades de cada área específica de plantação de arroz. Isso significa menos dinheiro gasto em fertilizantes e menos escoamento químico poluindo o solo e o abastecimento de água.

Controle De Ervas Daninhas E Pragas Na Plantação

Utilize pesticidas para matar ervas daninhas que crescem em seu campo de arroz que, de outra forma, poderiam roubar água e nutrientes de sua lavoura. A detecção e erradicação de plantas daninhas e pragas deve sempre fazer parte do seu plano de monitoramento de lavouras.

Os produtores de arroz podem detectar possíveis problemas em seus campos com o mínimo de esforço usando o aplicativo de scouting fornecido pela plataforma EOSDA Crop Monitoring. Examinar mapas de vegetação antes de definir uma tarefa de busca é uma boa prática, pois permite localizar áreas de baixa vegetação que podem estar abrigando pragas. Inspecionar apenas regiões de alto risco, em vez de todo o campo de plantação de arroz, acelerará e reduzirá o custo geral do tratamento contra ervas daninhas, pragas e doenças das culturas.

Os escoteiros podem usar o aplicativo móvel da EOSDA em seus smartphones para fornecer aos produtores de arroz e gerentes de agronomia relatórios em tempo real e fotos dos arrozais. Os novos recursos do aplicativo de scouting da EOSDA tornam impossível para os olheiros fingir sua presença no local. Agora, eles só podem fornecer feedback e relatar descobertas no ponto de verificação designado pelo gerente.

Quanto Tempo Demora Para Cultivar Arroz?

Variedades de arroz, condições de plantação e práticas agronômicas podem afetar o tempo que as plantas levam para amadurecer. A maioria das cultivares requer entre 105 e 150 dias desde a semeadura até a colheita. No entanto, alguns tipos podem levar até 180 dias para crescer. Em geral, as culturas transplantadas amadurecem mais rapidamente do que as semeadas diretamente.

O arroz pode ser cultivado durante todo o ano e colhido várias vezes ao ano em lugares tropicais com calor consistente e muita precipitação. Em contraste, em áreas com quatro estações distintas, o período de plantação do arroz geralmente coincide com a estação chuvosa (monção), proporcionando chuvas suficientes e temperaturas favoráveis para a plantação da cultura.

Técnicas De Colheita E Pós-Colheita Na Plantação De Arroz

O ato de colher o arroz, que envolve a retirada dos grãos da planta, é uma etapa essencial do processo de plantação de arroz. A época de colheita tem um impacto significativo tanto na quantidade quanto na qualidade da cultura. Normalmente é colhido quando os grãos atingem seu tamanho e maturidade.

Quando Fazer Colheita De Arroz

Para as plantas semeadas diretamente, a melhor época para a colheita é entre 110 e 120 dias após a semeadura (DAS), enquanto para as plantas transplantadas é entre 100 e 110 dias após o transplantio (DAT).

Procure os seguintes sinais para ver se uma planta de arroz adulta está pronta para ser colhida:

• Proporção de grãos maduros por panícula. Quando 80% a 85% dos grãos ficaram amarelos, é hora de colher ^{Rice Cultivation Handbook. (2015, October). Promotion of Rice Development (PRiDe) Project, National Agricultural Research Organization, Uganda.}.
• Dias desde a semeadura. Para os tipos de maturação tardia, o melhor período de colheita é entre 130 e 136 DAS, para as variedades de média duração é entre 113 e 125 dias, e para as cultivares de maturação precoce, é de cerca de 110 dias.
• Dias desde a cabeça. A colheita na estação seca é melhor feita entre 28 e 35 dias após a cabeça, enquanto durante a estação chuvosa, é melhor feita entre 32 e 38 dias após a cabeça.
• Teor de água. O nível ideal de água (base úmida) para grãos é de 20 a 25% pouco antes da colheita. Como regra geral, os grãos devem parecer sólidos, mas não quebradiços quando pressionados entre os dentes. Além disso, a colheita deve ser colhida enquanto o solo está bastante seco, porque assim é muito mais fácil colher a lavoura perto do solo.

Através do EOSDA Crop Monitoring, você pode obter dados agrometeorológicos precisos sobre precipitação, temperatura do ar, velocidade do vento e outras condições de plantação que podem ajudá-lo a planejar suas atividades de colheita. Se chuvas severas ocorreram ou são esperadas na plantação de arroz, dados climáticos históricos e uma previsão do tempo de 14 dias permitirão ajustar o próximo trabalho de colheita. Mesmo que você tenha que gerenciar muitos campos em todo o mundo, isso não é um problema. Se houver risco de mau tempo em qualquer um deles, o EOSDA Crop Monitoring enviará um alerta por e-mail.

Processo E Métodos De Colheita

Existem várias etapas envolvidas na colheita do arroz, e estas podem ser concluídas uma de cada vez à mão ou todas de uma só vez com o uso de uma colheitadeira. Ao colher manualmente com uma faca ou foice afiada, é fundamental cortar o talo não mais do que 1-2 polegadas (4-5 cm) acima do solo. Dessa forma, os trabalhadores rurais removem as larvas da broca do caule que, de outra forma, seriam deixadas no restolho e poderiam causar perda severa de safra na próxima temporada de plantação de arroz, até 100% no caso da praga mais destrutiva da Ásia, a broca do caule ^{Catindig, J., Heong, K. L. Stem Borer. Rice Knowledge Bank.}.

Uma colheitadeira normalmente corta a colheita, entrega-a ao sistema de debulha, debulha, limpa e depois deposita-a em um vagão. Durante a colheita, a colheitadeira deixa uma leira de palha em seu rastro.

Procedimentos Pós-Colheita

Após a colheita da safra, há mais alguns passos a serem dados. Ao usar uma colheitadeira, todas essas operações ocorrem simultaneamente. Mas, se você optar pela coleta manual, terá que fazer os seguintes passos na ordem:

• Debulha – separação dos grãos de arroz do restante da safra colhida. Deve ser feito o mais rápido possível após a colheita para evitar o reumectamento dos grãos e minimizar sua quebra;
• Limpeza — livrar-se de matéria imatura, vazia e sem grãos. Antes de limpar, seque os grãos (se necessário) e depois limpe-os cuidadosamente para evitar danos;
• Transporte — transporte da colheita até a eira;
• Secagem no campo — secar ao ar a colheita no arroz;
• Empilhamento (ou empilhamento) — armazenamento a curto prazo das culturas em pilhas;
• Ensacamento — enchimento de sacos com grãos debulhados para armazenamento e expedição.

A secagem e o empilhamento do campo, duas práticas comuns pós-colheita, não são aconselhados devido ao rápido declínio da qualidade da cultura e às perdas significativas que podem acarretar.

Impactos Ambientais Da Plantação De Arroz E Soluções Sustentáveis

Agora que sabemos como podemos fazer a plantação do arroz e colhido, há mais uma grande preocupação. A plantação de arroz faz mal ao meio ambiente? Resumindo, sim. Os agricultores têm recorrido a mais uso de agroquímicos e métodos de plantação e irrigação mais intensivos para acompanhar o aumento da demanda por grãos. Vejamos as razões profundas pelas quais há um impacto ecológico tão negativo da plantação de arroz:

• Consumo de água. Para crescer normalmente, o arroz precisa de muita água porque é uma planta excepcionalmente sedenta. Em áreas de plantação onde o abastecimento de água já é baixo, isso pode causar uma grave escassez.
• Emissões de gases de efeito estufa (GEE). Devido à falta de oxigênio, micróbios produtores de metano florescem nos arrozais. Diante disso, a plantação do arroz libera metano e, é responsável por 12% das emissões mundiais de metano e 1,5% das emissões totais de GEE. É por isso que a plantação e cultura do arroz é um dos principais contribuintes para as mudanças climáticas, juntamente com as emissões de GEE devido ao desmatamento ^{Kurnik, J., Devine, K. (2022, April 12). Innovation in Reducing Methane Emissions from the Food Sector: Side of rice, hold the methane. World Wildlife Fund.}.
• Aplicação de agrotóxicos. Os pesticidas são frequentemente usados na plantação de culturas para manter pragas e doenças afastadas. O excesso desses produtos químicos pode se acumular no solo, colocando em risco a saúde humana e a vida selvagem que não se destina a ser exposta a eles.
• Perda da qualidade do solo. A degradação do solo é um efeito potencial a longo prazo da plantação do arroz. Quando a água fica no solo por muito tempo, o solo compacta, sua fertilidade diminui e até mesmo a salinização do solo pode ocorrer.
• Mudança no uso da terra. A transformação de regiões florestais e úmidas em arrozais está ligada ao declínio dos ecossistemas, fragmentação e perda de biodiversidade. Essas mudanças no uso da terra ameaçam o controle da água e o sequestro de carbono, dois serviços ecológicos cruciais.
• Geração e destinação de resíduos. As sobras do processamento do arroz, como palha, casca e farelo, podem se acumular rapidamente. O manuseio inadequado desse subproduto pode aumentar a poluição e a produção de gases de efeito estufa.

Estes problemas ambientais da plantação de arroz exigem abordagens inovadoras e sustentáveis para a plantação e cultura do arroz, tanto eco-responsáveis como economicamente viáveis para os agricultores. Para ajudar a alimentar a população mundial em expansão, a China, um grande produtor e consumidor de arroz, está investigando novos métodos ecológicos de plantação da cultura ^{China Plans to Feed 80 Million People With ‘Seawater Rice’. (2022, February 19). Bloomberg News.}. O Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz e a Plataforma Sustentável do Arroz são apenas duas das muitas organizações internacionais sem fins lucrativos que trabalham para tornar a plantação e produção agrícola mais resiliente a serviço dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas. Isto reforça a nossa confiança na viabilidade a longo prazo da plantação e cultura do arroz e no papel fundamental que desempenhará na garantia da segurança alimentar mundial.