Cultivo De Remolacha: De La Siembra A La Cosecha

Tipos Y Variedades Del Cultivo De Remolacha

Las variedades de remolacha destinadas al cultivo comercial van desde las clásicas variedades rojas hasta algunas reliquias únicas, cada una de ellas con unos requisitos de cultivo y aplicaciones finales específicos. Veamos con algo más de detalle cada tipo de cultivo de la remolacha:

• Detroit dark red es una variedad popular para cualquier uso. Prefiere los suelos arcillosos y ricos en materia orgánica y es adecuada para el cultivo combinado con crucíferas.
• Chioggia, también llamada Candy Stripe u Ojo de buey, es una reliquia de maduración rápida con una coloración rosa-blanca muy característica. El cultivo de la remolacha de esta variedad en climas templados es tan sencillo como el de otras variedades más comunes.
• La remolacha Golden no sólo produce raíces sabrosas y de sabor suave, sino también verduras comestibles. Esta variedad de remolacha crece bien en suelos ligeros y uniformemente húmedos.
• La variedad Bull’s blood es apreciada tanto por sus raíces comestibles como por sus hojas verdes. El clima frío y las heladas ligeras no son rival para esta variedad autóctona.
• La forma alargada de la variedad Cylindra la hace perfecta para su procesado. Estas plantas tienen un largo periodo vegetativo y se adaptan bien a suelos pesados.
• La remolacha azucarera, con sus altos niveles de sacarosa, se utiliza en la producción de azúcar. El cultivo de remolacha azucarera requiere un periodo vegetativo largo, suelos ricos y una fertilización precisa.

Una vez seleccionada la variedad de remolacha, es crucial conocer más a fondo las condiciones de cultivo ideales para maximizar el potencial del cultivo.

Condiciones Ideales Para El Cultivo De Remolachas

La remolacha es resistente a diversas condiciones de cultivo, pero funciona mejor en climas templados con estaciones de crecimiento largas y frescas. Los suelos fértiles y bien aireados, con abundante materia orgánica, favorecen el desarrollo vigoroso de sus raíces. Repasemos más a fondo las condiciones de cultivo de la remolacha.

Requisitos De Sol Y Temperatura

Las temperaturas frescas de entre 10°C y 24°C son perfectas para el cultivo de remolacha. Estas resistentes hortalizas son tolerantes a las heladas, lo que las hace ideales para plantar a principios de primavera o a finales de otoño. Las plantas necesitan al menos 6 horas de luz solar al día y crecen bien a pleno sol o en sombra parcial.

El calor excesivo puede provocar el espigado y reducir la calidad de las raíces. Durante los picos de temperatura, proporcionar sombra y garantizar un espaciado adecuado entre las corrientes de aire puede ayudar a aliviar los efectos del estrés térmico. Para obtener mejores resultados en las regiones de cultivo de remolacha más cálidas, considere la posibilidad de cultivar en otoño.

Evalúe el potencial de los posibles campos de remolacha utilizando datos meteorológicos históricos (temperatura, radiación solar, evapotranspiración, etc.) en EOSDA Crop Monitoring, garantizando unas condiciones óptimas de cultivo de la remolacha desde el principio. La previsión meteorológica para hasta los próximos 14 días le ayudará a planificar con antelación y ajustar las operaciones de campo a las condiciones que se avecinan.

Requisitos De Suelo

Aunque este cultivo prefiere suelos fértiles, puede crecer normalmente en condiciones de fertilidad media o baja. El pH óptimo del suelo se sitúa entre 6,0 y 7,0, sin embargo, también puede crecer en suelos ligeramente alcalinos. Evite los suelos ácidos con un pH más bajo, ya que impiden la absorción de nutrientes y el crecimiento de las raíces.
Para obtener remolachas perfectamente redondas, procure cultivarlas en suelos sueltos, limpios y bien drenados. La tierra compactada y con restos puede dar lugar a raíces deformes de menor valor comercial. Enriquezca los suelos, especialmente los pobres, con materia orgánica para mejorar su estructura y contenido en nutrientes. En suelos compactados, pruebe a elevar los bancales o a realizar una labranza profunda para crear un entorno de cultivo favorable para la remolacha ^{Growing Beets in the Alaska Garden. University of Alaska Fairbanks (UAF) Institute of Agriculture, Natural Resources and Extension.}.

Cómo Sembrar La Remolacha: Calendario Y Técnicas

Para que su cultivo comercial tenga éxito, es necesario que la época de siembra de la remolacha y las técnicas de plantación sean las adecuadas. Preste especial atención a la temperatura del suelo y al espaciado para sacar el máximo partido a sus semillas o trasplantes.

¿Cuándo Plantar La Remolacha?

La remolacha prefiere temperaturas frescas, por lo que el tiempo de siembra de la remolacha suele ir de principios de primavera y a finales de verano, con temperaturas del suelo de 10-29°C. No siembre en los picos de calor, ya que es un camino directo hacia el espigado y una calidad no comercializable. Sembrar remolacha en otoño puede conducir a una cosecha de invierno satisfactoria en regiones con inviernos moderados. Los agricultores experimentados suelen realizar plantaciones escalonadas cada pocas semanas para obtener una cosecha continua.

¿Cómo Plantar La Remolacha?

Aunque la remolacha soporta mejor el trasplante que la mayoría de los tubérculos, el método preferido es plantarlas a partir de semillas directamente en el exterior. Concéntrese en la colocación adecuada de las semillas para un desarrollo uniforme del cultivo. La distancia de siembra de la remolacha debe ser de 2,5-5 cm entre semillas en hileras, separando éstas 30-46 cm. Para las operaciones a gran escala, las sembradoras de precisión ofrecen una mayor precisión de siembra y un cultivo de crecimiento más uniforme.

Cuidado Y Mantenimiento Del Cultivo De Remolacha

La remolacha requiere cuidados que implica la gestión de sus necesidades nutricionales y medioambientales específicas. Estas plantas demandan una alimentación intensiva y se benefician de una fertilización equilibrada, con especial atención a los niveles de boro, para evitar la podredumbre del corazón. La rotación de cultivos también es importante, ya que la remolacha es vulnerable a los hongos y las plagas cuando se cultivan en el mismo campo con demasiada frecuencia.

Fertilización Durante El Periodo Vegetativo

La fertilización del cultivo de remolacha requiere un enfoque sincronizado con las etapas de crecimiento de la planta. Justo después de la siembra aplique un fertilizante equilibrado para establecer raíces fuertes y promover el crecimiento temprano. A medida que avanza la primavera, fertilice la remolacha en crecimiento con nitrógeno cada 4-6 semanas para fomentar un desarrollo robusto de las hojas. Cuando llegue el verano, pase a fertilizar con fósforo para favorecer el crecimiento de las raíces. En otoño, reduzca la fertilización a una sola dosis para ayudar a las plantas a almacenar energía para los meses de invierno.

Para la remolacha en flor, opte por fertilizantes ricos en fósforo y bajos en nitrógeno. Una fertilización excesiva en esta etapa puede provocar un exceso de follaje a expensas de la calidad de las raíces, por lo que suele bastar con una sola aplicación al inicio de la floración.

Para afinar su estrategia de fertilización con el cultivo de la remolacha, aproveche las aplicaciones de tasa variable (VRA) basadas en la densidad de la vegetación. Utilice los mapas VRA de EOSDA Crop Monitoring, obtenidos a partir de imágenes de satélite, para aplicar más fertilizante en las zonas más prometedoras y ahorrar presupuesto.

Gestión De Plagas Y Enfermedades

Las plagas y enfermedades suponen múltiples amenazas para el cultivo de remolacha, pudiendo causar importantes pérdidas económicas, e incluso el fracaso total de la cosecha. Las estrategias de gestión integrada de plagas, que incluyen la rotación de cultivos y un saneamiento adecuado de los campos, pueden ayudar a mitigar estos riesgos. Hemos recopilado una tabla detallada de las plagas y enfermedades más frecuentes de la remolacha, sus síntomas y medidas de control probadas para ayudarle a identificarlas y reaccionar con rapidez.

Con la tecnología agrícola moderna basada en datos, puede adelantarse a las plagas y enfermedades de la remolacha antes incluso de que ataquen. La función Riesgo de enfermedad de EOSDA Crop Monitoring, que utiliza un modelo predictivo para analizar los datos meteorológicos y las etapas de crecimiento de los cultivos, proporciona alertas tempranas cuando se dan condiciones de alto riesgo de enfermedad en sus campos. Esto le permite actuar antes de que los problemas afecten a la salud y la productividad de los cultivos.

Pero, ¿por qué limitarse a predecir el futuro del cultivo de remolacha cuando también puede aprender del pasado? Utilice nuestra función Rotación de cultivos para planificar y llevar a cabo un seguimiento de los patrones de plantación y cosecha en todos sus campos, con el fin de desarrollar una estrategia integral de protección de cultivos que no se limite a reaccionar ante los problemas, sino que los prevenga activamente.

Riego Por Goteo Constante

El cultivo en crecimiento exige hidratación constante, por lo que el riego semanal de la remolacha debe ser aproximadamente 25 mm. Opte por el riego por goteo para garantizar una distribución uniforme de la humedad y minimizar la humedad del follaje, reduciendo así los posibles brotes de enfermedades. Vigile de cerca los niveles de humedad del suelo, ajustando su rutina de riego para evitar condiciones de encharcamiento que favorezcan la aparición de hongos y enfermedades asociadas a ellos, como la podredumbre de la raíz.

Utilice el Registro de actividad de nuestra plataforma para planificar y monitorizar de forma meticulosa los programas de riego, las tasas de aplicación y las responsabilidades del equipo. Para una mayor precisión en el cultivo de remolacha, integre los datos de previsión meteorológica de EOSDA Crop Monitoring para determinar el momento más propicio para regar su cultivo de remolacha.

¿Cuánto Tarda En Crecer La Remolacha?

El tiempo que transcurre entre la siembra y la cosecha del cultivo de remolacha suele ser de 50-70 días, aunque varía en función de las variedades y las condiciones de cultivo. Los tipos de maduración temprana pueden estar listos en sólo 50-55 días, mientras que otros pueden necesitar hasta 70 días para alcanzar su pleno potencial. Los agricultores pueden influir en este plazo proporcionando unas condiciones óptimas para el crecimiento de la remolacha, como una cantidad de sombra adecuada y humedad suficiente.

Una vez que la etapa de crecimiento vegetativo de la remolacha se acerca a la de maduración, es fundamental controlar el desarrollo del cultivo (sobre todo mediante monitorización por satélite). El control periódico ayuda a determinar cuándo el cultivo de remolacha está en su mejor momento para la cosecha.

Cosecha Del Cultivo De Remolacha

La mayoría de las variedades del cultivo alcanzan su punto álgido, con un equilibrio perfecto entre tamaño y ternura, con 4-8 cm de diámetro. Las condiciones meteorológicas desempeñan un papel fundamental a la hora de determinar el momento ideal para la cosecha. Las temperaturas frescas suelen ser favorables, y las heladas ligeras pueden potenciar su dulzor natural. Sin embargo, las heladas fuertes pueden dañar las raíces y afectar a la calidad del producto.

Para alcanzar el punto óptimo en el cultivo de remolacha de forma constante, muchos agricultores comerciales confían en nuestros sofisticados algoritmos de control de la cosecha, que proporcionan información valiosa sobre la preparación del cultivo y ayudan a planificar las operaciones de cosecha con precisión. Las cosechadoras mecanizadas realizan estas operaciones sensibles al tiempo de forma eficiente a gran escala.

Los lugares con una alta humedad, temperaturas frías entre 0 y 4°C, y buena ventilación son ideales para almacenar las remolachas cosechadas. En estas condiciones óptimas, las hortalizas pueden conservar su viabilidad comercial durante varios meses y aportar beneficios duraderos a los productores.

Publicado: 09.10.2024