Вирощування Ячменю: Технологія Успішного Виробництва

Умови Вирощування Ячменю

Ячмінь звичайний (лат. Hordeum vulgare) відносять до харчових однорічних злаків і культивують вже понад десять тисяч років. Вирощування ячменю є популярним бізнесом у країнах з помірним кліматом, а на території Євразії ця рослина стала чи не найпершою зерновою культурою в сільському господарстві.

Залежно від сезону вирощування розрізняють озимі та ярі сорти, які використовують на зерно або як покривні культури. Агротехніка обробки ячмінних полів подібна до вирощування пшениці.

Визначення правильного місця ячменю в сівозміні допоможе суттєво покращити здоров’я ґрунту та оптимізувати заходи боротьби з бур’янами, шкідниками та хворобами рослин, які легше планувати та впроваджувати за допомогою функції “Сівозміна” на платформі EOSDA Crop Monitoring.

Виробництво Ячменю В Україні

Ячмінь вирощують у різних країнах світу зі сприятливими кліматичними та ґрунтовими умовами, у тому числі й в Україні. За даними Державної служби статистики України врожайність ярого ячменю у 2019 році в середньому становила 32,4 ц/га, а озимого – 36,7 ц/га. Одним з лідерів стала Хмельницька область, яка зібрала 42,1 ц/га та 46,1 ц/га відповідно ^{Ячмінь в Україні: сьогодення й перспективи вирощування. Головне управління держпродспоживслужби в Хмельницькій області. 03 грудня 2020}.

Кожен регіон має свої особливості вирощування, зокрема час сівби та глибину закладення насіння. Важливо не сіяти ярі сорти надто рано, щоб уникнути трубкування рослин до настання морозів. Як правило, навесні ячмінні поля засівають наприкінці березня, а восени – у другій половині вересня – першій половині жовтня.

Середня глибина закладення насіння складає 4-5 см. Утім, на важких ґрунтах західних областей її зменшують до 3-4 см, а в посушливому кліматі – збільшують до 6-8 см. Посушливі умови також впливають на густоту посівів. Норма висіву ячменю в середньому становить 206 кг/га, проте з огляду на можливі посухи її зменшують.

Ячмінь славиться високим вмістом лізину та збалансованим амінокислотним складом. Цей злак є не тільки цінною харчовою та фуражною, але й промисловою сільськогосподарською культурою із порівняно низькою собівартістю виробництва.

Вологість Ґрунту Та Повітря Для Вирощування Ячменю

Найуспішнішим вирощування цієї сільськогосподарської культури буде за умови прохолодної та сухої погоди. Ячмінні посіви також можуть рости в спекотних регіонах за умови низької вологості. Утім, вирощування ячменю у спекотному, але вологому кліматі є доволі ризикованим бізнесом із причини втрати врожаю через підвищену вразливість рослин до хвороб сільськогосподарських культур.

Насіння проростатиме краще, якщо його перед посівом замочити. Поки сходи ростуть, ґрунт слід підтримувати у злегка вологому стані, але не допускати перезволоження. Надалі потреба рослин у воді буде залежати від погодних умов. Таким чином, інтенсивність іригації має бути вищою в теплу погоду, а з пониженням температури обсяги зрошення слід зменшувати. Варто пам’ятати, що найкраще ячмінні посіви розвиваються у прохолодному та сухому кліматі.

Завдяки платформі EOSDA Crop Monitoring планувати поливні заходи стало значно простіше. Індекс NDMI та функція “Вологість ґрунту” на нашій платформі допоможуть визначити потреби рослин у воді та забезпечити відповідну іригацію на полях.

Для вирощування цих рослин підходить будь-який тип зрошення, проте більшість фермерів надають перевагу дощувальним системам. Попри те, що такий варіант може здатися найпростішим, ризик розвитку та поширення грибкових хвороб у цьому випадку підвищується.

Тип Ґрунту Для Вирощування Ячменю

Ячмінні посіви не будуть рости на полях з низькими дренажними властивостями. Найкращими типами ґрунтів для цієї сільськогосподарської культури є суглинки за умови їх достатнього дренування. Піщані ґрунти не підходять для вирощування ячменю, оскільки на таких полях посіви не будуть рівномірними.

Ячмінь є досить солестійкою рослиною і може стабілізувати засолені ґрунти, тому їх доцільно використовувати для боротьби з деградацією земель. Окрім того, ця сільськогосподарська культура допомагає зменшувати ерозію полів та підвищувати родючість ґрунту, покращуючи ґрунтовий покрив.

Щоб насіння добре проростало, температура ґрунту під час посіву має бути щонайменше 4-5°C. Для вирощування ячменю підходять ґрунти з рівнем рН у межах від 6,0 до 6,5 (іноді до 8,5), і ці рослини можуть краще розвиватися у високолужних ґрунтах, ніж інші дрібні зернові культури ^{Jacobs, A.A. Plant guide for common barley (Hordeum vulgare L.). USDA-Natural Resources Conservation Service, Jamie L. Whitten Plant Materials Center. Coffeeville, Mississippi. November 2016.}.

Температура Та Сонячне Світло Для Вирощування Ячменю

Для повноцінного розвитку ячмінні посіви потребують щонайменше 6 годин сонячного світла, що найкраще забезпечується в зонах 3-8 (за шкалою USDA). Хоча оптимальною температурою для вирощування ячменю вважається 13°C, для кожного сорту вона своя, і тому можна підібрати відповідний варіант для конкретного регіону. Разом з тим, морозні зими шкодять цим рослинам, а за температури нижче -8°C посіви із високою імовірністю загинуть. Урожай з ячмінних полів слід зібрати до перших заморозків.

Водночас вирощування ячмінних посівів може бути можливим і в тепліших регіонах (зона 8 і вище). У такому кліматі посів слід перенести на ранню весну або осінь. Оптимальною для вирощування ячменю вважається температура в діапазоні від -4°C до +21°C.

Завдяки функції прогнозу погоди на платформі EOSDA Crop Monitoring ви завжди знатимете точні метеорологічні умови на своїх полях. Крім того, наші користувачі отримують своєчасні сповіщення про ризики холодового/теплового стресу, екстремальних опадів або сильного вітру, що дає їм змогу належним чином захистити свої посіви.

Ярі та озимі сорти потребують різних температурних умов для повноцінного колосіння. Так, під час вирощування озимого ячменю сходи мають зазнати впливу низьких температур протягом зимових місяців (так звана яровизація). Натомість технологія вирощування ярих сортів цього не передбачає.

Як Сіяти Ячмінь

Цю сільськогосподарську культуру рекомендовано висаджувати на глибину з достатньою кількістю вологи та забезпечити щільний контакт насіння з ґрунтом. Таким чином, глибина закладення насіння не має перевищувати 6,3 см і зазвичай знаходиться в межах 2,5 – 4 см. Також бажано висівати насіння на однакову глибину по всьому полю – тоді сходи будуть рівномірними.

Попри те, що дуже важливо скористатися наявною в ґрунті вологою після зимових опадів, весняну сівбу не можна розпочинати, якщо поле надмірно вологе або ґрунт недостатньо прогрівся для проростання насіння (до 3°C – 4,5°C). З цієї причини обробіток ґрунту під ячмінь та посів за технологією no-till, як правило, відбувається пізніше і потребує належної утилізації пожнивних залишків.

Початок Посівної Та Оптимізація Норм Висіву Ячменю

Оскільки найвищі врожаї з ячмінних полів можна очікувати за умови вирощування за прохолодної пори року, час сівби залежить від кліматичних особливостей регіону. Вирощування озимого ячменю є типовим для середньої кліматичної смуги. В областях з морозними зимами цю культуру висівають ранньою весною. Ярі сорти зазвичай дозрівають пізніше, ніж озимі.

Цю сільськогосподарську культуру сіють у два способи: рівномірно або зі змінною нормою висіву. Другий варіант є більш економічно вигідним, а отже, вважається кращим. Змінні норми посіву дають змогу використовувати різну кількість насіння та розподіляти його на полі диференційовано. Змінні норми висіву ячменю розраховують відповідно до особливостей ґрунту та погодних умов на полі.

Технології змінної норми посіву зручно застосувати з картами продуктивності на платформі EOSDA Crop Monitoring, на яких зазначено зони з вищою або нижчою продуктивністю на основі середньої статистики розвитку посівів у попередні сезони.

Догляд За Посівами Під Час Вирощування Ячменю

Догляд за рослинами насамперед залежить від мети вирощування. Якщо рослини використовуються як покривна культура, потрібно встигнути їх скосити у певний час. Для випасу худоби зрілі рослини не підходять через ризик травмування худоби колосками насіннєвих головок. Якщо цю сільськогосподарську культуру вирощують на сіно, то краще скосити її до початку фази трубкування. Етап воскової стиглості – це час для скошування культури на силос.

Щодо водопотреб ячмінних посівів, то в посушливих регіонах необхідно забезпечити достатнє зрошення на етапі виходу в трубку та після випасання худоби. Рослини, що вирощуються на корм, потребують більше поживних речовин, ніж посіви задля отримання зерна.

Користувачам EOSDA Crop Monitoring легше зрозуміти потреби рослин протягом сезону. Індекс NDVI на платформі допомагає контролювати процес вирощування та вчасно реагувати на будь-які можливі проблеми в полі.

Підживлення Ячменю

Ця сільськогосподарська культура потребує різної кількості поживних речовин не тільки залежно від мети вирощування, але й від часу посіву. Основними добривами для ячменю є фосфор (P), калій (К) та азот (N).

Вирощування ярих сортів цієї сільськогосподарської культури потребує підживлення фосфором (P) на ранніх стадіях для розвитку кореневої системи, а також для формування та дозрівання зерна пізніше. Калій (К) зменшує вразливість рослин до хвороб та шкідників, а також знижує ймовірність вилягання. Оскільки відомо, що ці рослини накопичують азот (N), удобрення ячменю цим нутрієнтом на пізніх стадіях розвитку не рекомендується. Вирощуючи озимі сорти, необхідно забезпечити рясне внесення добрив через слабку кореневу систему цих рослин.

Боротьба Із Хворобами Та Шкідниками Ячменю

Ячмінь зазвичай потерпає від нашестя попелиць, совок, дротяників, борошнистих червців і клопів-щитників. Ці шкідники пошкоджують головки, стебла та листя рослин.

Ячмінні посіви також зазнають шкоди від хвороботворних бактерій, вірусів та грибків. Найвідомішими хворобами ячменю є бактеріальні хвороби листя, фузаріозна сажка, смугаста плямистість, сітчаста плямистість, жовта карликовість, несправжня і тверда борошниста роса, глазкові плямистості (кореневі гнилі), кореневі гнилі тощо ^{Barley | Diseases and Pests, Description, Uses, Propagation. Plant Village. Penn State University (PSU).}.

Шкідники та хвороби можуть серйозно знизити врожайність ярого ячменю, але розширення “Ризик хвороб” на платформі EOSDA Crop Monitoring може вчасно звітувати про можливу небезпеку. Знаючи про потенційну шкоду посівам, аграрії можуть зрозуміти ситуацію і вчасно обробити поле, щоб уникнути втрати врожаю.

Скільки Росте Ячмінь

Час вирощування ячменю залежить від сорту культури (озимий чи ярий). Сезон вирощування ярих сортів триває 60-70 днів, а розвиток цієї сільськогосподарської культури від утворення та розгалуження колоса до наливу зерна займає 6-8 тижнів. Деякі сорти достигають за 120 днів, але ці рослини все ж дозрівають швидше, ніж пшениця.

Щодо озимих сортів, тривалість вирощування становить близько 60 днів після того, як посіви продовжують розвиватися навесні. Для того, щоб відбулося закладання та формування 4-6 колосків до настання зими, потрібно близько 50-55 днів. У цьому випадку сходи зможуть адаптуватися до зимового періоду.

Як I Коли Збирають Ячмінь

Час збирання врожаю залежить від вмісту вологи в зерні та погодних умов на полі. Якщо вологість зерен достатня, можна розпочинати жнива, але за умови відсутності дощів.

Ця сільськогосподарська культура вважається дозрілою, якщо вологовміст зерна становить від 12,5% до 18%. За нижчої вологості зерно, швидше за все, втратить оболонку, що негативно позначиться на урожайності ячменю. Занадто вологі зерна потребують особливих умов зберігання.

Ячмінні поля зазвичай прибирають комбайнами та молотарками. Особливо обережно слід збирати врожай, який планується використовувати для виробництва солоду через вищі стандарти до якості зерна.

Відстежувати стан посівів на пізніх етапах розвитку зручно за індексом NDRE. Карти індексів на платформі EOSDA Crop Monitoring допоможуть визначити дати збору урожаю якнайкраще. З нашим рішенням віддаленого моніторингу динаміки урожайності ви зможете контролювати, як тривають жнива.

Зберігання Зерна

Після відокремлення зерна від полови урожай можна зберігати в прохолодних і сухих місцях протягом 6-8 місяців. У морозильних камерах урожай зберігатиметься довше (рік і більше).

Утім, вимоги до зберігання залежать від вологості зерна та мети вирощування. Наприклад, пивоварне ячмінне зерно з вологовмістом 10,5% і менше можна зберігати 18 місяців за температури 10°C – 20°C. Термін зберігання солодового зерна з вищою вологістю (12,5% і вище) становить трохи менш як 3 місяці за температури 20°C – 30°C.

Таким чином, вирощування ячменю може бути прибутковим бізнесом. Забезпечивши відповідні умови вирощування та керуючи полями із застосуванням сучасних агротехнологій, фермери можуть підвищити рентабельність своїх інвестицій з мінімальними фінансовими витратами та використанням природних ресурсів.