Вирощування Томатів: Як Зібрати Високий Врожай

Вибір Сортів Для Комерційного Вирощування Томатів

Перед посадкою необхідно вибрати найбільш відповідний тип томату: детермінантний або індетермінантний.

Під час вирощування детермінантних (кущових) помідорів слід враховувати, що період плодоношення у них короткий, а плоди з’являються практично одночасно на початку сезону вирощування. Помідори детермінантних сортів досягають 60-90 см заввишки. Підв’язувати кущові томати до опор або сіток не потрібно.

Період плодоношення індетермінантних (витких) томатів припадає на середину та кінець сезону вирощування: він може початися в липні і продовжуватись до перших заморозків. Можливість збору плодів кілька місяців пов’язана з тим, що нове листя з’являється на рослинах протягом усього сезону. Зазвичай, такі помідори ростуть від 2 м заввишки та потребують опори. Сучасні індетермінантні сорти ідеально підходять для промислового вирощування.

Основою для альтернативної класифікації сортів томатів є період вирощування: кількість днів від посадки до збору врожаю.

Обираючи сорт томатів для вирощування, слід враховувати його потреби та умови на конкретному полі.

Оптимальні Умови Для Вирощування Томатів

Насамперед врожайність сільськогосподарської культури залежить від умов вирощування. Помідори потребують великої кількості сонячного світла, постійного тепла, достатнього поливу та родючого ґрунту.

Томати полюбляють тепло та сонце. Для здорового врожаю світловий день має тривати не менше восьми годин. Ідеальна температура для вирощування томатів – від 22 до 29°C. У прохолодних умовах рослини розвиваються повільніше, а заморозки можуть зовсім знищити врожай.

Виростити гарні помідори можливо лише за умов, коли різниця між гранично високими та низькими температурами невелика. Різкі перепади температур призводять до погіршення якості врожаю та зменшення його кількості.

Вологість Повітря Для Вирощування Томатів

Відносна вологість повітря на томатному полі має бути в межах 65–85%. Підвищені значення спричиняють поширення листових хвороб та плямисте (нерівномірне) дозрівання плодів. Крім того, надмірна вологість перешкоджає розвитку та поширенню пилку, а низькі значення призводять до його висихання. Всі ці фактори є причиною формування дрібних, деформованих та порожнистих плодів.

Кількість Вологи Для Вирощування Томатів

Для нормального розвитку томатам необхідно від 2,5 до 5 мм вологи щотижня. Щільність посадки та перепади температур впливають на швидкість евапотранспірації та, відповідно, потреби рослин у воді.

Необхідність поливу також залежить віл типу ґрунту на полі. Пісок має вищі показники водопроникності, як порівняти з глиною. Отже, у разі вирощування томатів у відкритому ґрунті на піщаному полі полив слід проводити частіше, ніж на глиняному. Крім того, коренева система томатів може досягати 1,5 метра завглибшки. У міру зростання рослин їхні корені також продовжують розвиватися, завдяки чому томати можуть видобувати воду з глибоких шарів ґрунту, що допомагає їм краще пристосуватися до посухи.

Тип Ґрунту На Томатному Полі

Вирощування помідорів у відкритому ґрунті є можливим практично на будь-якому полі, за винятком важких глинистих. Утім, ця сільськогосподарська культура найкраще розвивається в добре дренованому супіщаному ґрунті з кислотністю в діапазоні 6,2-6,8. Також ґрунт має містити велику кількість фосфору (P), калію (K), кальцію (Ca) та магнію (Mg). Оптимальна температура для вирощування томатів становить 18–21°C, мінімальна – 14°C.

Посадка Помідорів

У більшості країн розсаду для комерційного вирощування томатів саджають в середині чи наприкінці весни. У теплих регіонах (з температурою вище середньої) посадку помідорів починають раніше, а у північних – розсаду пересаджують на початку літа. Перед висадкою сіянців потрібно провести ряд робіт, у тому числі підготувати ґрунт та розсаду.

Підготовка Ґрунту Для Вирощування Томатів

Підготовчі роботи на майбутньому томатному полі починають за кілька тижнів до висадки розсади. Перед посадкою томатів у відкритий ґрунт слід позбутися бур’янів та рослинних залишків, а також зорати поле на глибину до 60 см, щоб покращити водопроникність та аерацію ґрунту.

Через тиждень в землю вносять компостований гній або синтетичні добрива. Хоча економічно вигідніше здійснювати підживлення рядками, для вирощування томатів ефективнішим буде внесення його по всьому полю. Безпосередньо перед висаджуванням розсади ґрунт слід ще раз розпушити на глибину 30-45 см, щоб забезпечити розвиток сильної кореневої системи рослин.

Наступний підготовчий крок до вирощування томатів – це соляризація ґрунту. Особливо важливо проводити соляризацію ґрунту в регіонах, де земля не встигає прогрітися до початку посадкових робіт. Застосування цієї агротехніки під час вирощування помідорів дає змогу підтримувати оптимальну температуру у прикореневій зоні (близько 21° C) і перешкоджає забур’яненню полів. Ряди, де будуть рости томати, накривають зеленим або чорним поліетиленом, що пропускає інфрачервоне випромінювання (IRT), або стандартним чорним поліетиленом завтовшки 1-1,25 мм.

Вирощування Сіянців Томатів

Для комерційного вирощування томатів можна придбати розсаду або самостійно виростити її із насіння. Другий варіант дає змогу ефективніше контролювати стан пересаджуваного матеріалу. Під час вирощування розсади помідорів з насіння необхідно враховувати низку нюансів.

Для вирощування якісної розсади томатів потрібно 5–7 тижнів. Процес вирощування відбудеться швидше, якщо нічна температура не буде опускатися нижче 15°C. Розсада помідорів має бути в середньому 20 см заввишки, і на кожній рослині має бути близько 3-5 листочків. Щоб вирощування томатів відбувалося успішно, розсаду не рекомендується пересаджувати, доки не з’являться декілька справжніх листків.

Підвищити шанси виростити помідори у відкритому ґрунті допомагає метод «загартування», тобто створення стресових умов, аби молоді рослини до них поступово пристосувалися. Наприклад, сіянці помідорів на якийсь час виносять на вулицю. Для імітації водного стресу більшість фермерів поступово скорочують полив розсади. Зазвичай, за 13–15 годин до початку пересадки іригація припиняється. Після висадки томатів у ґрунт зрошення поновлюють.

Пересадка Помідорів У Ґрунт

Після проведення підготовчих робіт настає час посадки. Працівники на полях намічають на поліетиленовій плівці або безпосередньо на землі місця для майбутніх лунок із розсадою.

Рекомендована відстань між рослинами під час вирощування помідорів становить 45-60 см, а ширина міжрядь – 120-185 см. Індетермінантні сорти зазвичай виростають більшими за інші, тому потребують більше простору. На оптимальній відстані томати можуть отримувати достатню кількість світла та повітря, завдяки чому знижується ризик поширення хвороб та підвищується ефективність вирощування.

Як Вирощувати Томати: Складові Правильного Догляду

Томати потребують ретельного догляду протягом усього періоду вирощування. Забезпечення рослин достатньою кількістю води, збагачення ґрунту поживними речовинами, боротьба з хворобами та шкідниками – все це найважливіші складові правильного вирощування помідорів.

Зрошення Томатів Протягом Сезону Вирощування

Врожайність сільськогосподарської культури залежить від якості поливу під час вирощування. За умов дефіциту вологи листя помідорів скручується вгору і жовтіє. Це явище є особливо типовим для середини літа, коли спека та нестача опадів призводять до теплового стресу в рослин.

Під час вирощування томатів слід дотримуватись двох основних принципів:

• Поливати томати біля основи стебла. Уникайте попадання води на листя та стебла. Вологе листя є сприятливим середовищем для розмноження бактерій та грибків, що спричиняють плодову гниль. Полив томатів під корінь допомагає уникнути цієї проблеми. Під час вирощування помідорів перевагу слід надати крапельному зрошенню, коли вода повільно просочується в ґрунт, а не витрачається марно, стікаючи з рослин.
• Забезпечити зволоження ґрунту на достатній глибині — мінімум на 25 см. Чим глибше зволожено ґрунт, тим глибше буде рости помідорне коріння. За умов іригації у такий спосіб томати краще укорінюються і легше переноситимуть посуху.

За допомогою платформи EOSDA Crop Monitoring фермери можуть контролювати рівень вологості ґрунту протягом всього сезону вирощування помідорів та інших сільськогосподарських культур. Відповідна функція на платформі дає змогу регулярно відстежувати зміни кількості вологи в прикореневій зоні та на поверхні ґрунту, а також визначити оптимальну норму поливу помідорів. Комбінуючи дані про вологість ґрунту з точними прогнозами погоди, користувачі нашої платформи зможуть досягти найкращих результатів.

Боротьба З Бур’янами Під Час Вирощування Томатів

Протягом першого місяця бур’яни становлять серйозну загрозу для щойно пересаджених сіянців. Щоб виростити гарні помідори, доцільно застосовувати інтегровані методи боротьби із забур’яненням полів. Комплексні заходи боротьби з бур’янами поєднують сівозміну, обробку ґрунту та рослин, полив та використання гербіцидів. Сівозміна є дієвою агротехнікою для зменшення забур’яненості посівів численних сільськогосподарських культур, у тому числі під час вирощування квасолі. Зменшити кількість бур’янів також допоможе збільшення щільності посівів. Гербіциди на помідорних полях слід застосовувати особливо обережно, оскільки під дією хімікатів листя може деформуватися. Отже, необхідно стежити, аби засоби агрохімії не потрапили на рослини випадково.

Підживлення Протягом Вирощування Помідорів

У період зростання томати потребують великої кількості поживних речовин. Зокрема, для повноцінного розвитку помідорам необхідні як макроелементи (азот (N), фосфор (P), калій (K)), так і мікроелементи (цинк (Zn), мідь (Cu), залізо (Fe) та сірка (S)). Дефіцит азоту уповільнює розвиток рослин, а симптомами нестачі фосфору є синювато-зелений відтінок листя та аномалії розвитку. Водночас надлишок макроелементів (особливо N) під час вирощування може спричинити опік рослин, який діагностують за пожовтінням чи побурінням листя.

Перед посадкою помідорів фермери можуть оцінити продуктивність поля за допомогою карт диференційованого внесення на платформі EOSDA Crop Monitoring. Зонування полів відбувається за алгоритмом сортування ділянок відповідно до стандартних для них значень NDVI, отриманих зі супутникових знімків минулих років. Низькі значення вказують на те, що зазначена зона потребує додаткового внесення добрив. Високі значення NDVI, навпаки, вказують на високу продуктивність ділянки поля.

У процесі вирощування помідорів виявлення проблемних зон допомагає заощадити кошти наступним чином:

• Аналіз ґрунту: замість того, щоб брати проби ґрунту з усього поля, можна приділити увагу лише проблемним ділянкам.
• Точне внесення добрив: підживлення тільки необхідних зон перед посадкою помідорів та протягом всього сезону вирощування дає змогу підвищити врожайність сільськогосподарських культур з мінімальними витратами.

Мульчування Томатних Рядів

Щоб зберегти достатню вологість ґрунту, на кореневу зону рослин наносять 5-сантиметровий шар органічної мульчі. Для вирощування помідорів найкраще підходить мульча із подрібненої кори або скошеної трави. Міжряддя мульчують і в разі виробництва інших сільськогосподарських культур. Зокрема, мульчування міжрядь соломою є поширеним під час вирощування цибулі.

Пасинкування (Обрізка) Помідорів Протягом Вирощування

Щоб томати краще родили, а не просто обростали листям, необхідно провести обрізку пасинків, нижніх гілок і зів’ялих частин рослин. У результаті пасинкування покращується повітрообмін, зменшується сприйнятливість до хвороб та збільшуються розміри плодів.

Ідеальний час для пасинкування помідорів – одразу після розкриття квіток. Зазвичай це червень чи липень. Надалі рослини слід потроху обрізати один-два рази кожні два тижні протягом усього періоду вирощування. Видалення невеликої кількості листя запобігає виникненню стресу у рослин. Наведемо кілька порад, як ефективніше пасинкувати помідори:

• Визначте пасинки для обрізки – це молоді пагони між основним стеблом та боковим гіллям.
• Обережно обріжте пасинки чистим секатором. Перш ніж переходити до наступної рослини, продезінфікуйте секатор, щоб запобігти поширенню хвороб.
• Видаліть або підв’яжіть всі гілки, що звисають занизько, оскільки на них може потрапити інфекція, і тоді хвороба швидко пошириться на всю рослину.

Боротьба Зі шкідниками Та Хворобами Під Час Вирощування Томатів

Хвороби рослин є однією з основних причин низької врожайності під час комерційного вирощування помідорів. Томати можуть інфікувати понад 200 видів патогенних грибів, бактерій, вірусів та нематод. Ба більше, за сприятливих умов хвороби швидко розповсюджуються по всьому полю.

До найбільш небезпечних хвороб помідорів відносяться в’янення і фітофтороз (фузаріоз, південний фітофтороз), листові хвороби (ранній фітофтороз, септоріоз, сіра плямистість листя, пізній фітофтороз), плодова гниль (антракноз) і ґрунтова гниль (кінська гниль, пітіумна гниль, різоктоніозна коренева гниль). Особливо небезпечним є пізній фітофтороз, який може завдати економічної шкоди до 20–70% ^{Nowicki, M. et al. (2013, October 11). Late Blight of Tomato. In: Translational Genomics for Crop Breeding: Biotic Stress, Volume 1. Varshney, R. K., Tuberosa, R. (Eds.). Wiley, Hoboken. https://doi.org/10.1002/9781118728475.ch13.}.

На ранніх етапах вирощування томатів серйозну загрозу становлять такі шкідники, як гусениці бражників та совок, земляні блішки та попелиці. На пізніх стадіях томати можуть потерпати від нашестя різних комах, наприклад клопів і томатних плодожерок. Плодожерки є одними з найбільш економічно небезпечних шкідників, тому що можуть знищити врожай помідорів практично повністю та при цьому мають великий ареал проживання.

Виявити хвороби рослин та шкідників на полях у процесі вирощування томатів допоможе функція скаутингу на платформі EOSDA Crop Monitoring. Користуючись цією функцією, замовники можуть відправити скаутів прямо на проблемні ділянки поля для аналізу ситуації, а також отримати фотографії та звіти з поля за максимально короткий час. Застосунок для скаутингу також працює в режимі офлайн, і це особливо стає у пригоді у віддалених та важкодоступних місцях, де доступу до інтернету немає.

Боротися з хворобами рослин ще ефективніше та отримати ще більший врожай на томатному полі допоможе нова функція на платформі EOSDA Crop Monitoring. Функція «Виявлення ризику поширення хвороб рослин» дає змогу завчасно дізнатися про потенційні проблеми зі здоров’ям сільськогосподарських культур, і таким чином мати достатньо часу, аби запобігти поширенню хвороб рослин на полі. Зв’яжіться з нашим відділом продажів за адресою sales@eosda.com, щоб дізнатися більше.

Скільки Часу Займає Вирощування Помідорів?

Період від посіву до збору урожаю у разі вирощування томатів залежить від їхнього сорту. Дрібні детермінантні сорти дозрівають швидше, ніж великі на зразок «Волового серця» та старовинних сортів. Зазвичай урожай можна збирати через 60–100 днів з моменту пересадки розсади та через 100-120 днів після висіву насіння. Утім, деякі ранні сорти можна збирати вже через 50 днів після висадки розсади в ґрунт.

Коли I Як Збирають Томати?

Під вирощування томатів в Україні відведено близько 93 тисяч гектарів, але найвищі врожаї отримують на півдні країни. Час збору врожаю томатів залежить від кліматичних умов регіону вирощування та сорту культури. У більшості областей України збирати врожай томатів починають в середині липня аж до перших заморозків. Утім, аграрії мають встигнути завершити збиральні роботи на томатних полях, допоки нічна температура повітря не знизилася до +5°C.

Вибір методу збирання врожаю під час вирощування помідорів залежить від мети використання плодів. Наприклад, традиційне зривання вручну підходить для безпосереднього споживання та консервування цілих томатів, а механізоване збирання – для виробництва соусів і концентратів. Останній спосіб збирання врожаю помідорів передбачає використання самохідної техніки, призначеної для зрізання рослин та відділення зібраних плодів від рослинних решток.

Таким чином, комерційне вирощування помідорів потребує ретельно продуманої стратегії щодо планування та виконання польових робіт. Вибір оптимальних сортів, підтримання здоров’я та родючості ґрунту, використання ефективних методів боротьби зі шкідниками та хворобами, а також впровадження передових сільськогосподарських практик забезпечать стійкість вирощування томатів протягом усього виробничого циклу.