Вирощування Мигдалю: Від Посадки До Щедрого Врожаю
Вирощування мигдалю складається з декількох етапів, кінцевою метою яких є отримання багатого врожаю цієї сільськогосподарської культури. Впродовж усього сезону, від посадки й догляду за мигдалем до збору горіхів і післязбиральних операцій, аграрії гармонійно поєднують класичні знання й інноваційні технології. Сьогодні великі агропідприємства можуть збільшити свою продуктивність завдяки останнім досягненням у галузі технологій точного землеробства. Тож, розглянемо основні етапи та переваги нових технологій вирощування мигдалю щодо підвищення ефективності виробництва, збереження ресурсів та забезпечення рентабельності мигдальних садів.
Де Росте Дерево Мигдаль?
Батьківщиною мигдальних дерев є Близький Схід, і ці рослини відмінно почуваються у м’якому кліматі Середземномор’я. Мигдаль росте в теплу пору року й найкраще плодоносить у регіонах з довгим, спекотним, сухим літом та великою кількістю сонячного світла. Попри те, що рослини досить добре ростуть і за умов вологої зими, морози їм шкодять.
Бруньки мигдальних дерев розпускаються після 250-350 (рідше близько 500) годин періоду холоду – за температури нижче 7°C. Цей факт пояснює, чому мигдальні сади починають квітнути раніше за інші та чому неможливо виростити мигдаль в тропіках.
Холодна погода та опади в період цвітіння є для цих рослин згубними з декількох причин. Прохолодні та дощові умови вирощування мигдалю негативно позначаються на перехресному запиленні бджіл, що призводить до погіршення плодоношення та зниження врожайності. Падіння температури нижче -4°C усього на 30 хвилин може завдати серйозної шкоди квітучим мигдальним рослинам. Крім того, вологі умови вирощування сприяють поширенню грибкових та бактеріальних інфекцій, які, своєю чергою, знижують продуктивність мигдальних садів.
Найкраще мигдаль вирощувати у середземноморських країнах – Італії, Греції, Іспанії, Марокко та Тунісі, хоча його також успішно вирощують у США, Австралії, Сирії, Чилі та Ірані. Мигдальні плантації займають величезні території у штатах США, розташованих у 7-9 зонах морозостійкості за USDA, таких як Каліфорнія, Техас, Флорида, Аризона та Гаваї.
Так, мигдальні сади розташовано в південних областях країни, і останнім часом вирощування мигдалю в Україні набуває все більшої популярності.
У Який Ґрунт Посадити Мигдаль?
Кращого ґрунту для вирощування мигдальних дерев не існує, тому що ці рослини мають дивовижну здатність пристосовуватися до різних умов і можуть зростати на різних типах ґрунтів – від глинистих до супіщаних. Утім, планування та вирощування мигдальних садів на легких, родючих, глибоких і добре дренованих ґрунтах буде найбільш економічно виправданим.
Мигдаль є посухостійкою культурою і може рости й навіть плодоносити на сухих ґрунтах протягом багатьох років, однак за таких умов отриманий урожай буде значно нижчим. Наприкінці періоду вирощування мигдалю посушливість ґрунту є меншою проблемою, ніж на початку сезону. Крім того, було встановлено, що мигдальні сади дають менший урожай, якщо їх вирощування відбувається на важких, погано дренованих ґрунтах. Такі ґрунти є сприятливим середовищем для розвитку грибків, які спричиняють хвороби рослин.
Однією із проблем вирощування мигдалю є надзвичайна чутливість мигдальної рослини до солі. У період росту дерева страждають від зневоднення через засолення ґрунту. З часом у стовбурі та листі починають накопичуватися шкідливі іони солі, оскільки коріння дерева не в змозі протистояти підвищенню концентрації солі, і це призводить до різкого зниження врожайності. Високу засоленість ґрунту, що використовують для вирощування мигдалю, рекомендують знижувати внесенням кальцію, який витіснить натрій з ґрунту та допоможе вимити його з прикореневої зони .
Зазвичай, кислотність або лужність ґрунту не є фактором, що перешкоджає розвитку мигдальних дерев, тому що вони можуть добре рости на ґрунті з показником pH в діапазоні від 5,5 до 8,5. Проте, більшість досвідчених виробників горіхів для вирощування мигдалю коригують pH ґрунту в межах від 6,5 до 8.
Як Садити Мигдаль?
Успіх вирощування мигдального дерева значною мірою залежить від створення сприятливих умов для його вкорінення. Дуже важливо перед посадкою в землю добре змочити коріння, щоб саджанці могли прижитися та швидко рости. Мигдаль, як і багато інших горіхових дерев, дуже болісно реагує на обрізання стрижневого кореня або якщо підготовлена для посадки яма занадто мала. Також слід уважно стежити за тим, аби бокові корінці не заплуталися.
Засипаючи яму, щільно утрамбуйте ґрунт навколо коріння. Як тільки яма буде заповнена, рясно полийте дерево. Після цього можна трохи підживити рослину – це поліпшить умови її зростання.
Мигдальні дерева краще вирощувати на відстані 4,6-6 м одне від одного. Хоча зараз при комерційному вирощуванні нормою посадки мигдалю є відстані між рядами 6-6,7 м та між деревами 3,7-4,3 м, що свідчить про збільшення густини мигдальних садів.
EOSDA Crop Monitoring
Керуйте полями за допомогою супутникових знімків з високою роздільною здатністю – виявляйте зміни точно й оперативно!
Як Доглядати За Мигдалем?
Збереження здоров’я дерев протягом сезону вирощування є запорукою отримання багатого врожаю. Насамперед це забезпечується правильною посадкою та доглядом за мигдалем: зрошенням, підживленням, боротьбою зі шкідниками та хворобами, а також обрізкою дерев.
Регулярне Зрошення
Попри здатність рости в умовах посушливої літньої спеки, ці рослини потребують регулярного поливу протягом усього сезону вирощування. Іригація необхідна в регіонах, де річна кількість опадів не перевищує 500 мм . Молодим деревцям мигдалю необхідно багато води, тому поливати їх слід не рідше одного разу на тиждень. Зрошення не потрібне тільки після сильного дощу. ґрунт для вирощування гарного врожаю мигдальних горіхів має бути вологим, але не мокрим, оскільки надлишковий полив може спричинити грибкові хвороби рослин.
Наприклад, споживання води на мигдальних плантаціях Каліфорнії у середньому становить 4800 м3води на рік. Для порівняння, виробники горіхів у межах Каліфорнійської програми сталого вирощування мигдалю звітують про використання в середньому 3700 м3 води на рік .
Для раціонального планування зрошення необхідні точні дані про погоду на кожній ділянці мигдального саду протягом всього сезону вирощування.
Платформа EOSDA Crop Monitoring надає точну агрометеорологічну інформацію, наприклад, історичні дані про температуру та кількість опадів, починаючи з 1979 року, а також надійні прогнози щодо швидкості вітру, сонячної радіації, відносної вологості та інших параметрів на 14 днів. Якщо потрібно отримати більш точну інформацію щодо умов вирощування мигдалю, також можна під’єднати до платформи найближчі наземні метеостанції.
Внесення Добрив
Підживлення мигдальних дерев слід починати навесні. Послідовне внесення азотних добрив малими порціями протягом усього сезону вирощування мигдалю сприятиме розвитку молодих рослин, тоді як зрілі дерева потребують добрив значно менше. Після того, як дерево вкоренилося і почало плодоносити, для його стабільного розвитку можна одноразово внести 0,9 кг сечовини.
Щоб визначити, де і скільки азоту (N) необхідно внести під вирощувані рослини, скористайтесь картами вегетації, запропонованими на платформі EOSDA Crop Monitoring. Оскільки результатом надмірного внесення азоту є його вимивання й забруднення ґрунту та водойм, зонування саду за вегетаційними показниками з подальшим внесенням різних кількостей азоту залежно від потреб кожної зони допоможе оптимізувати розподіл ресурсів та сприятиме розвитку більш сталого сільського господарства.
Боротьба зі шкідниками
Найбільш поширеною комахою, що вражає мигдальні дерева, є пупковий оранжерейний хробак (оранжерейка). Цей хробак зимує в горіхах, що залишилися на дереві після збору мигдалю. Якщо зібрати всі горіхи з дерева, то шкідники втратять джерело харчування та покинуть сад.
Якщо ж зростання та розвиток мигдального дерева відбувається повільно або під ним виявлено послід жуків, то у боротьбі зі шкідниками може допомогти обприскування біологічним пестицидом Bacillus Thuringiensis (Bt).
Інший поширений шкідник – скляниця персикова – проникає в основу стовбура дерева і завдає йому серйозної шкоди.
Оскільки мигдаль страждає від нашестя численних шкідників, під час вирощування мигдальний сад слід регулярно перевіряти на наявність шкідників, що допоможе захистити як самі дерева, так і їхні плоди. Але як найпростіше виявити проблему на великій площі? У такій ситуації стане в пригоді платформа EOSDA Crop Monitoring, бо тоді процес виявлення шкідників та хвороб стане простішим, а витрати на нього зменшаться. Використовувати супутникову аналітику на нашій платформі особливо слушно, якщо сади великі.
Насамперед за допомогою вегетаційних індексів на платформі можна стежити за станом мигдального саду та виявляти будь-які нетипові зміни у стані та щільності рослин. Після цього, у разі виявлення шкідників, можна направити скаута на конкретну ділянку вирощування мигдалю, аби підтвердити чи спростувати причину занепокоєння. Зручний інтерфейс нашого за стосунку для скаутингу та можливість для скаутів відразу надіслати фотозвіти просто с поля полегшують аналіз фітосанітарних ризиків на площах будь-якого розміру.
Профілактика Хвороб Дерев
Найкращий спосіб не допустити поширення хвороб дерев під час вирощування – мінімізувати можливість негативного впливу біотичних та абіотичних факторів. Аби запобігти хворобам мигдальних дерев необхідно дотримуватися таких заходів:
- Поливати рослини безпосередньо над поверхнею ґрунту, а не зверху, тому що вологе середовище на листі та плодах після поливу зверху може сприяти росту грибків.
- За необхідності застосовувати фунгіциди, оскільки вони допомагають запобігти розвитку багатьох грибкових інфекцій мигдальних рослин. Аби знизити можливість розвитку резистентності патогенів до засобів агрохімії, фунгіцидні препарати слід чергувати.
- Обрізка порушує камбійний шар дерев, тож ризик зараження зростає. З цієї причини інструменти для обрізки дерев мають завжди бути чистими.
Обрізка Мигдалю
Мета обрізки мигдальних дерев може бути різною, залежно від етапів життєвого циклу рослини. На ранніх етапах розвитку рослин обрізка допомагає формувати скелетні гілки та регулювати висоту дерева. На пізніх етапах вирощування обрізка використовується в основному для формування крони. Обрізання сприяє кращому зростанню молодих мигдальних дерев та необхідне для надання їм форми, що забезпечує максимальну продуктивність та якість горіхів.
Основною метою обрізання дорослого дерева має бути збереження його форми. Обрізка є чудовим способом «омолодження» дорослого дерева та підвищення його продуктивності. Старе дерево рекомендують щорічно обрізати так, щоб його крона зменшилася приблизно на 20%. Аби досягти найкращих результатів, обрізку мигдалю слід проводити восени після збору врожаю. Обрізання дерев не слід проводити безпосередньо перед дощем або відразу після нього.
Коли I Як Збирати Мигдаль?
Збір урожаю мигдалю – це багатоетапний процес, під час якого використовується спеціалізована сільськогосподарська техніка та застосовуються відповідні агротехнології. Аби отримати найвищу врожайність мигдалю, фермери мають не тільки регулярно стежити за станом саду під час вирощування, але й переконатися, що процес збирання горіхів відбувається якісно. Крім того, сільгоспвиробники повинні вживати необхідних заходів для зменшення негативного впливу, який збирання мигдалю може мати на місцеву суспільство та навколишнє середовище.
Коли Збирати Врожай Мигдалю
Сезон збору врожаю мигдалю зазвичай триває з початку серпня до кінця вересня, хоча час залежить від сорту. Збирання слід починати, коли шкаралупа горіхів розкривається приблизно на 95%. Спочатку розтріскуються горіхи на верхівках дерев, а потім дозрівають і плоди знизу. Якщо горіхи почали сипатися з дерева, це також означає, що настав час збирати врожай.
Час вирощування мигдального дерева до початку плодоношення становить 5–20 років.
Як Збирати Мигдаль
Коли настає час збору мигдалю, садом проходять машини-деревотруси та струшують горіхи з дерев. Після 7-10 днів підсушування у шкаралупі в саду просто неба горіхи згортають в акуратні рядки спеціальною підмітальною машиною. Потім збиральний комбайн переміщує горіхи вакуумним способом у човник або візок.
Подібний цикл повторюється практично в кожному саду двічі або тричі, оскільки різні сорти дозрівають у різний час. Крім того, приблизно в цю пору дерева починають накопичувати необхідні речовини на майбутнє. Отже, для забезпечення високої врожайності мигдалю в наступному році, у цей період вкрай важливо приділити особливу увагу потребам рослин.
Післязбиральні Операції
Збиранням горіхів робота в мигдалевім саду не закінчується. Аби плодоношення дерев успішно відбувалося й надалі, про них слід належним чином подбати. Розглянемо, чим опікуються виробники горіхів після збору врожаю.
Післязбиральний Догляд За Мигдалевим Садом
Аби мати високу продуктивність та зберегти мигдальні дерева здоровими на довгі роки, необхідно забезпечити достатнє підживлення та полив і після того, як горіхи зібрано. Достатній та збалансований догляд за садом після збору врожаю допомагає деревам відновитися та підготуватися до нового сезону вирощування мигдалю. Правильний догляд сприяє розвитку кореневої системи та відновленню вуглеводів, а також рясному утворенню квіток та росту листя в наступному році.
Післязбиральний догляд за мигдальними деревами складається з трьох найважливіших агротехнік:
- Зрошення. Ніколи не слід нехтувати післязбиральним поливом мигдалю. Полив дерев після збирання врожаю забезпечить їх активний розвиток до початку типового щорічного скидання листя (приблизно до середини листопада). Не допускання ранньої дефоліації дає дереву достатньо часу для переміщення азоту, калію та фосфору з листя в плодові пагони, яким ці речовини необхідні для цвітіння та плодоутворення.
- Внесення азотних добрив. Зазвичай після збору врожаю рекомендується вносити 20-25% від загальної кількості азоту, запланованого на період вирощування мигдалю. Азот можна вносити як окремо, так і в поєднанні з іншими поживними речовинами, такими як кальцій, калій і фосфор.
- Обрізка мигдалю. Після збирання плодів легко видно, на яких деревах є старі, уражені хворобами чи відмерлі частини. Необхідно обрізати пошкоджені гілки, відступивши на 1,5-3 см від видимої зараженої тканини.
Післязбиральна Обробка Горіхів
Після збирання врожаю мигдаль доставляють на лущильний завод, де його очищають, прокочуючи через решітку. Сучасні фермери практикують безвідходне виробництво, і знаходять нове застосування всім залишкам після переробки, у тому числі шкаралупі та оболонці, які йдуть на корм коровам та підстилку для худоби. Чисті горіхи сортують за розміром на сортувальній машині та зберігаються в складах з регульованою температурою і вологістю.
Вплив Вирощування Мигдалю На Довкілля Та Сталі Шляхи Розв’язання Цієї Проблеми
Чи шкодять мигдальні сади довкіллю? На жаль, сучасне мигдальництво негативно впливає на навколишнє середовище, в першу чергу через високе водоспоживання, масштабне застосування хімікатів та викиди вуглекислого газу. значне використання водних ресурсів часто вважають основною проблемою вирощування мигдалю. Оскільки для розвитку дерев потрібно багато води, вирощування мигдальних горіхів призводить до посилення посухи в регіонах їх вирощування, які й без того страждають від дефіциту води.
Іншою серйозною проблемою вирощування мигдальних рослин є широке використання агрохімікатів. Більшість засобів агрохімії є шкідливими для таких запилювачів, як медоносні та дикі бджоли. Агрохімікати призводять до ерозії ґрунту та втрати родючого верхнього шару землі. Крім цього, шкідливі речовини можуть просочуватися в ґрунт і воду, що завдає шкоди місцевим екосистемам.
Вирощування мигдальних дерев також спричиняє викид парникових газів (ПГ). Каліфорнія, основний виробник мигдалю, забезпечує близько 80% світових поставок . Оскільки близько 70% всього врожаю доводиться відправляти до інших регіонів, транспортування горіхів призводить до значних викидів парникових газів.
На тлі цих негативних моментів тішить той факт, що вчені та фахівці у галузі сільського господарства постійно намагаються знайти шляхи розв’язання цих проблем, і деякі питання вже вирішено. Останніми роками було розроблено численні перспективні технології для забезпечення сталого процесу вирощування мигдалю:
- Точне зрошення. Фермери, які використовують для поливу дерев крапельні або мікроспринклерні системи, економлять значну кількість води. Підґрунтовий краплинний полив і глибинне зрошення коренів є ще більш економічними та екологічними, оскільки у такий спосіб не відбувається марнотратне випаровування води.
- Регенеративне сільське господарство. Такий підхід до вирощування мигдальних дерев сприяє збереженню біорізноманіття, здоров’я ґрунту та водних ресурсів завдяки відмові від синтетичних агрохімікатів, вирощуванню багаторічних покривних культур, використанню компосту та інших методів регенерації земель.
- Повна утилізація саду (Whole Orchard Recycling, WOR). Мульчування та закладення відмерлих дерев у ґрунт фруктового саду – ще одна екологічно безпечна практика. Згідно з дослідженнями Каліфорнійського університету (UCCE), що WOR збільшує органічну речовину ґрунту, водоутримуючу здатність (вологоємність) та сумарну врожайність вирощуваних сільськогосподарських культур .
Впровадження моделі сталого землеробства в галузі вирощування мигдальних горіхів може значно покращити її перспективи. Постійне прагнення вдосконалення та переходу до сталих методів вирощування допоможе створити практики мигдальництва, які позитивно вплинуть на екосистеми, економіку, суспільство та добробут працівників сільськогосподарських підприємств.
Про автора:
Василь Черлінка — доктор біологічних наук за спеціальністю педологія (ґрунтознавство) з 30-річним досвідом роботи в цій галузі. Він закінчив інженерний коледж в Україні та отримав ступінь з агрохімії, агрономії та ґрунтознавства в Чернівецькому національному університеті. З 2018 року доктор Черлінка консультує EOSDA з питань ґрунтознавства, агрономії та агрохімії.
Oстанні статті
Вирощування Тютюну: Від Посадки До Збирання І Сушіння
Промислове вирощування тютюну непросте, адже культура вибаглива до клімату, ґрунту і поживних речовин. Але сучасні ресурси, практики й інструменти точного землеробства полегшують цей процес.
Антракноз: Як Розпізнати І Лікувати Захворювання
Антракноз швидко поширюється і може пошкодити посіви багатьох товарних культур. Дізнайтеся про способи раннього виявлення і лікування, щоб захистити ваші культури від цієї грибкової загрози.
Сергій Клімов Виміряв Зневоднення Ґрунту На Херсонщині
Сергій Клімов і його колега за допомогою EOSDA Crop Monitoring підрахували, скільки води Каховське водосховище постачало південним Херсонським полям за рік до його руйнування у 2023 році.