Вирощування Батату: Посадка, Догляд Та Збирання

Коли Та Де Вирощують Батат В Україні

Теплі кліматичні умови з регулярними опадами, особливо тропічні, добре підходять для вирощування батату протягом усього року. Оскільки ця культура не витримує морозів, фермери в холодніших регіонах обирають короткострокові сорти, які дають врожай за три-чотири місяці.

Загалом у світі існує близько 7000 сортів цієї культури. Що стосується вирощування батату в Україні, то фермери північних регіонів віддають перевагу ранньостиглим сортам, в той час як в лісостепній зоні фермери вирощують ранньо- та середньостиглі культури. В степових умовах найкращим варіантом для отримання багатого врожаю є пізньостиглі сорти.

Які Потрібні Умови Щоб Виростити Батат

Щоб визначити, як вирощувати батат та при яких умовах, треба розуміти, що це за культура. Батат — це коренеплід, який потребує мінімального догляду та росте у формі повзучої ліани. Ця культура добре розвивається в теплих, вологих умовах при температурі не вище за 29–35°C. Температури понад 38°C під час вирощування можуть уповільнити ріст корнеплоду, але за достатнього зрошення та нічних температурах нижче 27°C це, зазвичай, не є проблемою. Для найкращого розвитку рослин важливо забезпечити сонячне світло протягом шести-восьми годин на день під час вегетаційного періоду.

Ідеальний ґрунт для вирощування батату в промислових масштабах — це проникаючий, злегка кислий до нейтрального (pH 6.0–6.5) та багатий на поживні та органічні речовини. Незважаючи на це, ця культура може нормально рости практично в будь-якому типі ґрунту.

Процедури Перед Посадкою Батату

Перед тим, як посадити батат, необхідно підготувати ґрунт для вирощування. Ця теплолюбна культура вимагає теплої землі та відсутності морозів для успішного росту. Забезпечте кожній рослині достатньо простору, щоб вона могла розвиватися та отримувати необхідні воду і поживні речовини.

Підготовка Ґрунту Для Посадки

Підготовка ґрунту до сезону вирощування повинна розпочатися за один-два місяці до того, як посадити батат. Спочатку важливо видалити або закріпити залишки попередніх культур та зорати поле. Після того, як ґрунт відпочине кілька днів і досягне оптимального рівня вологи, проведіть його обробку. Перед тим, як висаджувати батат, важливо ретельно обробити ґрунт, усунувши великі грудки, щоб рослини могли добре вкоренитися. Якщо в полі є проблема з постійними багаторічними бур’янами, варто розглянути використання гербіцидів для боротьби з ними.

Кокосове волокно може стати корисним добавкою для ґрунтів, які погано утримують вологу. Для вирощування батату в щільних або важких глинистих ґрунтах рекомендується створити підняті гряди або купи висотою 25–30 см. Для підвищення рівня pH та вмісту кальцію (Ca) в ґрунті додайте вапно або доломіт.

Наступним важливим кроком перед вирощуванням культури є сонячна санація ґрунту або органічне мульчування. Це особливо актуально в регіонах вирощування з недостатніми температурами ґрунту під час посадки батату. Ці методи допомагають прогріти ґрунт в зоні коренів до оптимальних показників 21–27°C та запобігають росту бур’янів, що дозволяє проводити ранню посадку.

Вирощування Розсади Батату

Рослини культури (післяродинні паростки), які найкраще підходять для вирощування, можна купити або нарізати з бульб попереднього року. Рослини вирощуються в розсадниках близько місяця або двох до того моменту, коли можна висаджувати батат в ґрунт. Хоча більші живці можуть призвести до вищих урожаїв, фермери зазвичай віддають перевагу рослинам довжиною 20–25 см з 5-8 вузлами та достатньою кількістю листків для пересадки.

Перед тим, як саджати батат, проробіть посадкові ямки глибиною 15 см на відстані не менше 30 см одна від одної і на відстані 91 см між рядами, щоб уникнути конкуренції між рослинами та забезпечити достатньо місця для польових робіт під час вирощування. Після того, як живці будуть закопані в ямках до верхніх листків, обережно притисніть землю та добре полийте.

Щоб вибрати коли садити батат, та визначити найкраще місце для вирощування, зверніться до EOSDA Crop Monitoring. У нас є дані про щоденні та середні температури, починаючи з 1979 року, які дозволяють визначити погодні умови та використовувати цю інформацію для визначення найкращого періоду для посадки та вирощування.

Догляд Та Підтримка Культури

При вирощуванні батату, догляд за культурою не сильно відрізняється від догляду за будь-якою іншою культурою і включає в себе полив, удобрення, контроль шкідників та хвороб. Однак у вирощуванні цієї культури є й певні особливості, такі як необхідність мульчування та обрізки занадто довгих пагонів.

Помірний Полив

У періоди посухи ця культура потребує більше вологи, тому ґрунт має отримувати 2,5 см води на тиждень. Щоб уникнути гниття бульб, не допускайте перезволоження. Після вкорінення рослина добре росте навіть під час сухих періодів ^{Sapakhova, Z., Raissova, N., Daurov, D., Zhapar, K., Daurova, A., Zhigailov, A., Zhambakin, K., Shamekova, M. (2023, 30 June). Sweet Potato as a Key Crop for Food Security under the Conditions of Global Climate Change: A Review. Plants 2023, 12(13). https://doi.org/10.3390/plants12132516.}. Надмірна вологість в кінці вегетаційного періоду, особливо за останні два тижні перед збором врожаю, може спричинити набухання бульб і їх подальше розтріскування під час зберігання. Тому в останній місяць вирощування перед збиранням краще припинити полив.

Використовуйте прогнози опадів для планування зрошення рослин під час вирощування. Скористайтеся локальними прогнозами точних агроплатформ, таких як EOSDA Crop Monitoring, замість того, щоб покладатися лише на відкриті джерела даних. Наша платформа надає точні погодні прогнози саме для ваших полів вирощування. Крім даних про опади на 14 днів, прогнози включають широкий спектр сільськогосподарських показників, таких як мінімальні та максимальні температури, швидкість вітру, сонячна радіація, евапотранспірація тощо.

Обережне Удобрення

Хоча вирощування культури може проходити і на бідних ґрунтах, більшість комерційних фермерів використовують добрива для підвищення врожайності. Зазвичай перед посадкою батату, за два місяці, до рядків додають перепрілий гній. Альтернативою або доповненням до цього є внесення мінеральних добрив за два тижні до посадки.

Для базового удобрення на початку вирощування зазвичай використовують добрива з NPK співвідношенням 5-10-10. Фермери зазвичай дотримуються наступної схеми внесення: весь фосфор, половина азоту і чверть калію. На пізніших етапах вегетаційного періоду роблять два підживлення для розподілу залишків калію та азоту: перше — через 4-6 тижнів після посадки, друге — через 6 тижнів після першого. Надмірне внесення азоту під час вирощування сповільнює розвиток коренеплодів, сприяючи замість цього росту гілок і листя, тому важливо робити це помірно.

Для точного визначення необхідної кількості азотних добрив, скористайтеся картами рослинності в EOSDA Crop Monitoring. Завдяки супутниковим даним та вбудованим алгоритмам для аналізу ваших полів, ці карти допоможуть оцінити продуктивність різних частин поля. Отримавши ці дані, ви зможете регулювати норму внесення азоту відповідно до стану ваших полів. У зонах вирощування із нижчою рослинністю, де ріст культури може страждати через дефіцит поживних речовин, можна внести більшу кількість азоту. Навпаки, у зонах із рясною рослинністю варто зменшити кількість азоту, щоб уникнути надмірного удобрення під час вирощування.

Контроль Шкідників Та Хвороб

Незважаючи на стійкість корнеплоду до ймовірних ускладнень процесу вирощування, навіть за умов хімічної обробки, шкідники та хвороби іноді можуть негативно вплинути на врожайність. Першою лінією захисту є вирощування стійких сортів рослин. Далі на допомогу приходить інтегрована система захисту рослин (ІЗР), яка дозволяє фермерам захищати посіви та підвищувати врожайність, зменшуючи при цьому залежність від дорогих і шкідливих хімічних засобів.

Наша супутникова платформа EOSDA Crop Monitoring дозволяє здійснювати дистанційне спостереження за полями, щоб виявити ризики шкідників та хвороб до того, як вони завдадуть значної шкоди в процесі вирощування батату. За допомогою оброблених супутникових знімків ви зможете оцінити стан рослини на полі та виявити аномалії у розвитку культури, використовуючи індекси вегетації. На основі цих даних можна призначити скаута для детальнішого обстеження ділянок з виявленими аномаліями. Усі звіти та фото, зроблені скаутом, будуть зібрані на платформі, що забезпечує зручний доступ до інформації.

Органічне Мульчування

Для запобігання ущільненню ґрунту та збереження вологи під час вирощування батату рекомендується використовувати органічну мульчу через два тижні після посадки (якщо ґрунт не вкритий плівкою). У регіонах, де проблемою є бур’яни, органічна мульча може бути особливо корисною. Мульчування також підвищує рівень органічних речовин у ґрунті, що, в свою чергу, сприяє підвищенню врожайності культури ^{Sapakhova, Z. et al. (2024, March). Mulching to improve sweet potato production. Journal of Agriculture and Food Research, 15(3). https://doi.org/10.1016/j.jafr.2024.101011.}.

Обрізка Та Підтримка Рослин

Хоча ця культура зазвичай не потребує обрізки, іноді виникає необхідність підстригти потужні пагони, якщо вони почнуть перевищувати відведену їм територію. Ці рослини-виткі можуть бути навчені рости на вертикальних опорах висотою близько 1,8 м, що ідеально підходить для зон з обмеженим простором для вирощування батату. Довгі пагони можуть вкорінюватися і розвивати безліч недорозвинених бульб навколо вкорінених пагонів, якщо їх іноді не піднімати.

Скільки Часу Потрібно Для Вирощування Культури?

Час вирощування батату в основному визначається вмістом води в ґрунті на початку вегетаційного сезону та сортом рослин. Зазвичай період вирощування коливається від 90 до 150 днів. Деякі сорти, як-от Jewel та Stokes, потребують 120 днів для дозрівання, тоді як інші, такі як Beauregard і Georgia Jet, досягають готовності за 90 днів.

Збирання Та Зберігання Батату

Максимально обережне збирання батату в оптимальний час дозволяє отримати найкращий урожай в результаті вирощування. Іноді може виникати потреба у лікуванні – додатковому етапі догляду для подовження терміну зберігання після збору врожаю.

Коли Збирати Батат

У більшості випадків, приблизно через чотири або п’ять місяців після посадки та ефективного вирощування, цей корнеплод досягає зрілості і готовий до збору. Бульби набирають найбільшу вагу, розмір і поживну цінність наприкінці вегетаційного сезону. Тож не поспішайте зі збором, навіть коли листя починає жовтіти. Однак і відкладати збирання не треба, оскільки бульби можуть швидко загнити після того, як заморозки знищать лозу. Коли все ж таки збирати батат? Найкращим часом буде осінь, коли температура падає, а лози починають в’янути.

Як Збирати Батат

Бульби цієї культури є особливо ніжними, тому треба викопувати батат, коли ґрунт досить пухкий і вологий (додавання органічної речовини сприяє цьому). Першим кроком є обережне видалення лози таким чином, щоб не пошкодити бульби. Після цього батат викопується з землі за допомогою плугів або ланцюгів, прикріплених до тракторної платформи, або в випадках промислового виробництва — механізованими збирачами.

Останнім етапом вирощування є збір та сортування корнеплодів. Цей процес іноді спрощується за допомогою механічних збирачів, оснащених спеціальними роликами, які сортують бульби за розміром і скидають їх у відповідні ящики.

Оптимізуйте процес вирощування та збору за допомогою нашого індивідуального рішення для моніторингу збору для промислових фермерів. Регулярні оновлення щодо прогнозованого врожаю, дат збору для кожного поля та налаштовані звіти з детальними даними про врожай дозволяють підвищити продуктивність і ефективність збору.

Як Зберігати Та Лікувати Батат Після Збору

Лікування після вирощування допомагає швидше загоювати пошкодження від збору та запобігає псуванню бульб під час зберігання батату. Для лікування тримайте бульби при температурі 27–29°C та відносній вологості 85–90% протягом приблизно 10 днів. Якщо не вдається створити такі умови, подовжте період до 14–21 дня при нижчій температурі 18–24°C.

Зберігайте вилікувані бульби в темному, прохолодному місці, підтримуючи температурний діапазон 13–15°C. Вентилятори, які рівномірно розподіляють повітря, та вентиляційні отвори для забезпечення оптимального рівня кисню є обов’язковими для приміщень для зберігання та лікування. Дотримуючись цих рекомендацій щодо вирощування батату, його збору та зберігання, ви зможете виростити врожай високої якості, який зможете зберігати дуже довго.